Nie musząc lubić jego smaku, jak nie zakochać się w zielonym anyżu i jego delikatnym, zwiewnym kwiatku?
Podsumowując:
Nazwa łacińska: Pimpinella anisum
Nazwy zwyczajowe: anyż zielony, anyż Boucage
Rodzina: Apiaceae Rodzaj: jednoroczna, roślina aromatyczna
Wysokość: od 35 do 40 cm
Ekspozycja: słoneczna Gleba: dowolna, dobrze przepuszczalna
Kwitnienie: Lato - Liście: Liściaste - Zbiory: Od sierpnia do września
Prezentacja zielonego anyżu
Pochodząca z Bliskiego Wschodu Pimpinella anisum to aromatyczna roślina, która wyróżnia się zarówno obfitym i dekoracyjnym kwitnieniem, jak i nasionami o delikatnym i aromatycznym smaku, który zachwycą smakoszy.
Anyż zielony to łatwa w uprawie roślina jednoroczna, o średniej wysokości od 30 do 40 cm, ale w sprzyjających warunkach może dorastać do 60 cm.
Jego zielone liście są drobno rozdrobnione i po zgnieceniu wydzielają przyjemny zapach.
Latem pojawiają się małe białe kwiatki zebrane w baldachy. Następnie rozwijają długie strąki nasion, które dojrzewają późnym latem lub wczesną jesienią.
Sadzenie Pimpinella anisum
Gęstość sadzenia: 15 stóp na m2
Zielony anyż potrzebuje słońca do rozkwitu. Jeśli potrafi przystosować się do wszystkich gleb, plony będą lepsze, jeśli wzbogacimy glebę kompostem, a nawet popiołem drzewnym. Ten bogaty w potas i fosfor pozwala na lepszą produkcję kwiatów, a co za tym idzie nasion.
Wysiew odbywa się pod koniec wiosny (kwiecień-maj), kiedy nie należy już obawiać się mrozów. Jest to realizowane w następujący sposób:
Narysuj bruzdę rękojeścią grabi i sznurkiem.- Rozsiej nasiona, lekko je przykryj, następnie podlej (kiełkowanie następuje po około 15 dniach).
- Kiedy rośliny mają kilka liści, przerzedź rząd, wybierając najbardziej bujne rośliny, upewniając się, że są oddalone od siebie o 15 do 20 cm.
Jeśli planujesz zrobić kilka rzędów zielonego anyżu, rozstaw je w odległości około 40 cm.
Nie masz ogrodu? Bez problemu ! Pimpinella anisum bardzo dobrze zachowuje się w doniczkach. To powinno zawierać tylko:
- otwory do odprowadzania wody;
- warstwa drenażowa z glinianych otoczaków;
- podłoże składające się w 2/3 z ziemi doniczkowej, w 1/3 z piasku i odrobiny perlitu, aby utrzymać wilgotność.
Ostatni ważny szczegół: raz posadzony zielony anyż nie powinien być przenoszony. Rzeczywiście, nie docenia bycia przeszczepionym ani przeszczepionym.
Pielęgnacja zielonego anyżu
Przy suchej pogodzie podlewanie będzie monitorowane. Wskazane jest również regularne kopanie motyką wokół podnóża Pimpinella anisum. Te dwie operacje ułatwią wchłanianie wody w glebie, ograniczą konkurencję ze strony chwastów i wreszcie pomogą roślinie utrzymać strąki nasion poza ziemią. Mimo wszystko prawdopodobnie będziesz musiał przebić stopy.
Mnożenie
Jako roślina jednoroczna, anyż zielony można rozmnażać tylko przez nasiona.
Choroby i szkodniki zielonego anyżu
Pleśniak i mączniak prawdziwy to dwie choroby, które mogą wpływać na Pimpinella anisum. W przypadku szkodników roślina może być podatna na mszyce, myszy, ślimaki i ślimaki.
Zbiór i konserwacja zielonego anyżu
Od sierpnia do września zbieraj pąki zawierające strąki pełne nasion, gdy zmienią kolor z zielonego na bladożółty.
Następnie powieś je do góry nogami w ciepłym, suchym miejscu. Umieść pojemnik lub gazetę pod spodem, aby otrzymać nasiona, które spadną podczas podróży.
Najlepiej przechowywać w hermetycznym pojemniku, w suchym miejscu.
Nasiona anyżu w kuchni
Wyjątkowo pachnąca aromatyczna roślina, zielony anyż doskonale nadaje się do przyprawiania sosów, sałatek, zup, surowych warzyw lub do aromatyzowania napojów lub wypieków.
Na południu i we Włoszech jest również używany do przygotowywania likierów lub słodzonych migdałów.
Cnoty i zalety zielonego anyżu
Pimpinella anisum wykorzystywana jest jako roślina lecznicza ze względu na swoją skuteczność w walce z zaburzeniami trawienia (wzdęcia, wzdęcia, odbijanie). Zielony anyż ułatwia również odkrztuszanie w przypadku kaszlu. Wreszcie, promuje przepływ mleka u kobiet, które właśnie rodziły.
Anyż można przyjmować na dwa sposoby:
- W formie naparu ziołowego, zaparzając 3 g rozgniecionych nasion przez 5 minut w 150 do 200 ml gotującej się wody. Wchłanianie odbywa się 3 razy dziennie po posiłkach.
- W inhalacji z kilkoma kroplami olejku rozpuszczonego we wrzątku. To zastosowanie jest zarezerwowane głównie na przeziębienia lub zapalenie oskrzeli.
Ważne uwagi: te wskazówki nie mogą zastąpić porady lekarza lub farmaceuty. W przypadku wątpliwości lub utrzymujących się objawów ważne jest, aby udać się do lekarza.
Ponadto, jeśli jesteś uczulony na anetol, nie zaleca się stosowania Pimpinella anisum. Wreszcie, medyczne zastosowanie zielonego anyżu u dzieci poniżej 6 lat i kobiet w ciąży jest przeciwwskazane. Chociaż roślina powoduje wyrzut mleka, które może zawierać anetol, nie zaleca się stosowania jej w tym celu bez porady lekarza.
