Kasztanowiec siewny (Castanea sativa) to owoc kasztanowca, drzewa pochodzącego z południowej Europy i Azji Mniejszej, wyhodowanego przez Rzymian.
Nazywany „chlebowcem”, kasztanowiec od wieków stanowił podstawowe pożywienie wielu ludów w regionach Europy dzięki swoim odżywczym i energetyzującym owocom, bogatym w korzyści zdrowotne i właściwości, które zastąpiły zboża.
Przeczytaj także:
- Kasztan, owocowy symbol jesieni
Kasztan i jego właściwości zdrowotne
Kasztan (zwany też kasztanem) to pożywny i energetyczny pokarm polecany w okresie rekonwalescencji, dla osób starszych oraz dla rosnących dzieci.
- Bogaty w błonnik i lekkostrawny (pod warunkiem, że jest dobrze ugotowany), kasztan wspomaga trawienie innych pokarmów i reguluje pasaż jelitowy.
- Kasztan jest bogaty w minerały, witaminy i białko: w zupie, jako warzywo lub puree, jest preferowanym jesiennym owocem!
Uprawa kasztanowca ze względu na jego zalety
- Jeśli chcesz uprawiać kasztany, wybierz słoneczne, dobrze wentylowane stanowisko. Jeśli chodzi o glebę, wystarczy każda dobra, krucha ziemia ogrodowa, jeśli jest dobrze osuszona i nie zawiera kredy.
- Kasztan wydaje dwa rodzaje owoców: kasztan, który ma kilka owoców w swoim robaku, i kasztan, który ma jedno samotne nasiono w swoim robaku i który daje większy owoc. Dobra odmiana kasztanów daje więcej kasztanów.
Kasztany w kuchni dla ich korzyści
właściwości zdrowotne i właściwości kasztanów
Kasztany jemy w zupie lub warzywach, grillowane na ognisku lub duszone.
- Mąka kasztanowa służy do przygotowania ciasteczek, ciast, chleba czy naleśników.
- Jeśli chodzi o kandyzowany kasztan, został on kandyzowany w cukrze, po czym staje się deserem lub wyrobem cukierniczym, który należy spożywać z umiarem, dla zabawy!
- Uwaga, kasztan to delikatny produkt, który boi się ciepła i wilgoci. Można go przechowywać tylko przez kilka dni, koniecznie w komorze na warzywa w lodówce. Po tym czasie może zgnić.
Wartości odżywcze
Bardzo energetyczne (180 kcal/100 g), kasztany są stosunkowo wysokokaloryczne. Zawiera w szczególności węglowodany. Zawiera również znaczną ilość błonnika, który korzystnie wpływa na pasaż jelitowy.