Fasola: właściwości zdrowotne i zalety

Spisie treści:

Bób (vicia faba) to nasiona rośliny jednorocznej należącej do rodziny Fabaceae.

Uprawiana przez kilka tysiącleci roślina strączkowa pochodząca z Bliskiego Wschodu jest bogata w białko i oferuje wiele korzyści zdrowotnych.

Ogród warzywny: dobrze rosnąca fasola
Gotowanie: przepisy na bazie fasoli

Bób i jego właściwości zdrowotne

Dzięki wyższej zawartości białka roślinnego niż przeciętne warzywo, świeży bób jest pożywny, regenerujący i tonizujący. Polecany jest w wielu przepisach wegetariańskich i wegańskich.

Bogata w witaminy z grupy B i witaminę C, potas, żelazo i magnez świeża fasola jest pełna polifenoli, które mają silne działanie antyoksydacyjne i chronią nas przed wolnymi rodnikami.

Źródło błonnika, suchy lub świeży bób, pomaga w walce z cukrzycą i wspomaga pasaż jelitowy. Ponadto jest często polecany w dietach odchudzających, ponieważ powoduje szybki efekt sytości, nie będąc jednocześnie zbyt kalorycznym.

Kwiaty fasoli stosujemy w naparach lub wywarach do łagodzenia bólu kolki nerkowej, zapalenia prostaty i dolegliwości nerek.
Uwaga, bób może czasami powodować niebezpieczną anemię, fawizm, jeśli jest spożywany na surowo, przez długi czas iw dużych ilościach.To ostrzeżenie dotyczy tylko osób z odziedziczoną mutacją, którym brakuje enzymu trawiennego, który normalnie redukuje substancje hemolityczne (niszczące czerwone krwinki) zawarte w jej nasionach.

Uprawa fasoli dla jej korzyści

Fasola Fava potrzebuje ciepłego, słonecznego stanowiska i chłodnej, głębokiej, zwartej i raczej wapiennej gleby.

Nie sadzić fasoli w pobliżu fasoli, pomidorów lub papryki, aby uniknąć zanieczyszczenia.

Fasola fava może dobrze rosnąć w doniczkach o głębokości co najmniej 30 cm, ale nie zapomnij o podbiciu rośliny.

Uwaga, bób to przysmak mszyc! Zasiej kilka nasion nasturcji lub kopru w ziemi w tym samym czasie co rośliny strączkowe, odstraszą one małe irytujące robale.
Przeczytaj: dobrze uprawiaj bób w warzywniku

Fasola w kuchni ze względu na swoje zalety

Bób można jeść na surowo w solonym krokiecie lub z odrobiną oliwy z oliwek i kilkoma kroplami soku z cytryny, ale można go również gotować na parze, smażyć na patelni lub w naczyniu żaroodpornym, a także w zupie.