Groch grochu, zwany także „groszkiem kwadratowym” lub „fasolą”, jest bardzo łatwy w uprawie w ogródku warzywnym. Po zebraniu nasiona grochu są gotowane jak groszek.
Konik polny w pigułce:
Nazwa łacińska: Lathyrus sativus
Nazwy zwyczajowe: groszek zwyczajny, groszek zwyczajny, bób, soczewica hiszpańska Rodzina: Fabaceae
Rodzaj: Roślina zielna
Wysokość: 50 cm
Ekspozycja: Słońce Gleba: Chłodna i jasna
Wysiew: od lutego do czerwca - Zbiór: od maja do sierpnia
Groszek trawiasty lub groszek kwadratowy jest kuzynem groszku pachnącego (Lathyurus odoratus).
Zasiew trawy grochowej
Podobnie jak groszek lub groszek dla smakoszy, groszek siewny (Lathyrus sativus) potrzebuje wystarczająco ciepłej gleby do kiełkowania. Dlatego z wysiewem nasion najlepiej poczekać do kwietnia. Siew ten może trwać do maja-czerwca. W najbardziej wysuniętych na południe regionach Francji siew można rozpocząć już w lutym, w zależności od warunków pogodowych.
Groch groch wysiewa się na glebę lekką, doskonale przepuszczalną, dość chłodną i średnio żyzną. Preferuje gleby neutralne i boi się gleb wapiennych lub zbyt ciężkich. Co do ekspozycji to musi być słonecznie.
Jak siać groszek?
Siew grochu odbywa się online, na miejscu w ogródku warzywnym. 40 do 50 cm powinno oddzielać każdą z linii. Umożliwi to cyrkulację powietrza między roślinami. Każda bruzda zostanie wykopana na głębokość 3 cm.
Można zastosować dwie techniki siania grochu trawiastego:
- W kieszeniach, co oznacza, że co 30 cm umieszcza się 2-3 nasiona w tym samym otworze
- W rzędach wysadzając nasiono co 5 cm.
Jeśli wybór techniki siewu należy do Ciebie, pamiętaj, że siew w kieszenie jest bardziej efektywny: ułatwia palikowanie, pielenie i obsypywanie. Ponadto rośliny korzystają z głębszego ukorzenienia. Z drugiej strony może być konieczne lekkie przerzedzenie i usunięcie najsłabszej rośliny.
Jak skojarzyć groszek?
Jak wszystkie bobowate, groszek trawiasty z trudem toleruje obecność trio czosnku, cebuli i szalotki.
Jak dbać o kwadratowe kropki?
Groch trawy ma dość szybki wzrost. Wschody nasion występują po około 15 dniach.
Dwa tygodnie po wschodach należy dobrze okopać i obsypać stopki grochu.- Kiedy rośliny są wystarczająco duże i mocne, należy położyć wiosła, do których przyczepią się wąsy grochu. Nie zapomnij ponownie połączyć stopek przed zamontowaniem kołków.
- Regularne pielenie jest również ważne, aby powstrzymać konkurencję chwastów.
- Podlewanie powinno być regularne, aby gleba była chłodna, zwłaszcza gdy jest włączone ogrzewanie. W okresie kwitnienia zapotrzebowanie na wodę jest jeszcze większe
- Groszek grochowy może być podatny na tortrix grochowy, który skubie ziarna. Aby z nim walczyć, zaleca się zainstalowanie siatki przeciw owadom i pułapki feromonowej do chwytania samców.
Zbiory groszku
Strąki zbiera się 3 miesiące po siewie, między lipcem a sierpniem. Każdy strąk, który zawiera od 2 do 3 nasion, musi być bardzo zielony, jeśli chcesz jeść świeży groszek, taki jak groszek. Zbiór odbywa się w miarę potrzeb. Nasiona są raczej białe i kwadratowe
Groch grochowy jest również spożywany na sucho, mielony na mąkę.
Po zakończeniu żniw nie wyrywaj sadzonek groszku, ale odetnij je przy szyjce. Jako roślina strączkowa ta roślina zielna ma zdolność wiązania azotu atmosferycznego dzięki guzkom swoich korzeni. Pozostawione w ziemi korzenie będą nadal destylować azot, który może być wykorzystany przez warzywa, które przyjdą później. Jest więc bardzo przydatną rośliną do wzbogacania gleby, czasami uważaną za zielony nawóz.
Z drugiej strony trzeba odczekać 3 do 4 lat, zanim będzie można ją uprawiać na tej samej działce.
Jak je ugotować?
Roślina strączkowa pochodząca z Azji, groszek trawiasty należy do rodziny bobowatych i jest gotowany jak groszek.
Żeby zjeść groszek, należy go ugotować w dwóch różnych wodach. Pierwszy raz we wrzątku, drugi raz w drugiej wodzie. To gotowanie w dwóch etapach jest niezbędne do wyeliminowania toksycznej substancji zwanej latyryną.
Po drugie groszek można jeść jak groszek, można go też jeść w zupie.
Odkryj także:
- Groch bulwiasty: siew, uprawa i zbiór bulw
