Oto czekoladowy wariant tradycyjnej galette frangipane. Rozpływanie się i rozkosz dla smakoszy do świętowania królów.
Składniki na 6 osób:
- 2 ciasto francuskie
- 120 ml kremu z ciasta waniliowego
- 35g masła
- 3 jajka
- 35g cukru
- 45 g mielonych migdałów
- 70 g proszku czekoladowego
- 1 fasola
Przepis na galette czekoladowe frangipane
- Wymieszaj zmiękczone masło i cukier, aż się zabielą.
- Dodaj proszek migdałowy, 2 jajka i wymieszaj.
- Dodaj zimny krem, proszek czekoladowy i wymieszaj.
Ciasto wyłożyć na blachę do ciasta lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć widelcem.
- Uruchom pędzel zanurzony w zimnej wodzie na 2 cm wewnętrznych krawędzi, aby ułatwić przyczepność.
- Udekoruj frangipanem o wysokości około 1,5 cm, połóż fasolę na jednej krawędzi.
- Blisko wafel z dwoma e pasty, uszczelnić brzegi z niewielką ilością wody.
- Posmaruj powierzchnię naleśnika ubitym jajkiem w 2 partiach, odczekaj dobre 1/4 godziny między każdą warstwą, a następnie udekoruj według własnego uznania i odstaw na kilka godzin do lodówki.
- Piec galette w temperaturze 175 ° przez 40/45 min w nagrzanym piekarniku.
Smacznego !
Źródło ilustracji: © Christophe Doucet
