Buraki: siew, uprawa i zbiór buraków

Buraki to doskonałe warzywo, bogate w minerały i witaminy, łatwe w uprawie.

Podsumowując, co musisz wiedzieć:

Nazwa : Beta vulgaris
Rodzina : Amaranthaceae
Typ : Warzywa, dwuletnie

Wysokość : 40 do 60 cm
Ekspozycja : Słoneczna
Gleba : Lekka, próchniczna, o neutralnym pH

Zbiory : Gdy korzeń osiągnie 10 cm

Gotowanie: przepisy na buraki
Zdrowie: zalety i zalety buraków
Przeczytaj także: Gotowanie surowego buraka

W związku z tym konserwacja, od siewu do zbioru, nie powinna stanowić problemu dla smaku, zarówno surowego, jak i gotowanego.

Siew i sadzenie buraków

Siewane bezpośrednio na miejscu lub sadzone z młodych roślin kupionych w sklepach buraki są łatwe w uprawie.

Siew buraków:

W przypadku buraków ceniących raczej żyzne gleby , zaleca się wcześniejszą poprawkę gleby nawozem takim jak obornik i glony do wymieszania z glebą.

Ten krok to gwarancja pięknych i pysznych buraków podczas zbioru.

Jeśli chcesz siać buraki, najlepiej wysiewać w kwietniu, maju lub czerwcu bezpośrednio w ogrodzie.

Burak wschodzi szybko, ponieważ ma to miejsce zaledwie 10-12 dni po wysianiu nasion.

Upewnij się, że nie ma już szronu lub zabezpiecz je , jeśli to konieczne, tunelem foliowym.

Wykop bruzdę na głębokość 2 cm.
Jeśli masz kilka bruzd, rozstaw je około 40 cm od siebie.
Siej 2-3 nasiona co około 25 cm.
Podlewaj regularnie podczas drobnego deszczu.
Cienkie, gdy tylko pierwsze liście wydają się zachować tylko najbardziej żywotną młodą roślinę.

Sadzenie buraków:

Kupione w wiadrze lub jeśli wolisz siać w wiadrze, aby chronić je przed zimnem, buraki sadzi się całą wiosną.

> Rozmieść każdą roślinę 25 cm.

> Jeśli masz kilka linii, umieść je w odległości około 40 cm od siebie.

> Podlewaj regularnie, unikając zamoczenia liści.

Uprawa i pielęgnacja buraków

Po wysianiu lub sadzeniu, uprawa i utrzymanie buraków jest stosunkowo łatwe.

Główną uwagę należy zwrócić na podlewanie w przypadku suszy, ponieważ burak ceni sobie pewien poziom wilgotności.

Buraki boją się suszy i upałów latem.
Brak wody prowadzi do stwardnienia korzeni, które również stają się włókniste.
Pamiętaj o podlewaniu, gdy tylko gleba wyschnie od maja do września.
Ściółkowanie u podstawy buraków pomaga dłużej utrzymać wilgotność.

Zbiory i konserwacja

Okres zbioru buraków trwa od końca maja do sierpnia w zależności od okresu sadzenia lub siewu.

Gdy tylko korzeń buraka osiągnie 10 cm, można go wyciągnąć i zjeść, zarówno na surowo, jak i ugotowany.

Zbiór odbywa się w razie potrzeby, ponieważ lepiej trzyma się ziemi z liśćmi niż w lodówce.
Ostrożnie podnieś buraki widelcem lub łopatą, nie uszkadzając go.
Pamiętaj, aby zebrać wszystkie buraki przed pierwszymi przymrozkami.

Konserwowanie buraków:

Buraki można jeść przez wiele miesięcy, jeśli są robione w odpowiednich warunkach.

Po wyjęciu z ziemi pokrój korzenie buraka.
Usuń liście, odcinając buraki na 1 cm.
Grubo wyszczotkuj buraki, aby usunąć największe.
Dobrze wysusz je przed umieszczeniem w piasku, w chłodnym, ale dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Dobrze wiedzieć o burakach

Buraki są spożywane, podczas gdy odmiany zwane boćwiną lub perry są uprawiane tylko dla ich liści.

Burak, od nazwy Beta vulgaris subsp. vulgaris , to podgatunek z rodziny Amaranthaceae uprawiany głównie ze względu na korzenie.

Buraki są również wykorzystywane do produkcji cukru, ale w tym celu uprawia się buraki cukrowe , które są szczególnie bogate w sacharozę.

Burak należy do tej samej rodziny, co boćwina czy szpinak.

Jest bogaty w cukier i szczególnie ceniony w sałatkach. Dostaniesz też mnóstwo witamin, błonnika i minerałów !

Burak jest również bogaty w witaminę C i liście zawierają dużą ilość witaminy A . Na koniec należy zauważyć, że buraki są bogate w błonnik, białko i betainę.

Do odkrycia: wszystkie przepisy na bazie buraków
Czytaj także: gotowanie surowych buraków
Walory zdrowotne i walory buraka ćwikłowego