Dorsz to nie tylko jedna z najlepszych ryb, ale także jedna z najlepszych i łatwa w przyrządzeniu.
W towarzystwie marchewki i gotowanej na parze cukinii, oto przepis.
Składniki na 4 osoby:
- 600 g fileta z dorsza
- 4 marchewki
- 1 cukinia
- 1 szalotka
- 1 kropla octu winnego lub sherry
- 15 cl białego wina
- 20 g masła
- 1 łyżeczka bulionu rybnego
- 20 cl płynnej śmietany
- 1 pęczek płaskouszczelniająca liści pietruszki
Przepis na filet z dorsza, marchewkę i cukinię gotowaną na parze
Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania i powinien zaimponować Twoim gościom, ponieważ jest dobry i smaczny.
- Najpierw obierz, a potem umyj marchewki
- Częściowo obierz cukinię (1 rząd z 2), a następnie umyj
- Pokrój marchewki i cukinię na małe kawałki jednakowej wielkości
- Gotuj na parze, pozostawiając lekko chrupiące warzywa
W międzyczasie przygotujmy sos,
- Obierz i posiekaj szalotkę
- Podsmaż szalotkę z odrobiną roztopionego masła
- Zdeglać mżawką octu winnego lub sherry
- Dodać białe wino, wywar rybny zmniejszyć o połowę
- Na koniec dodaj płynną śmietanę, wymieszaj i zdejmij z ognia
- Pokrój natkę pietruszki i dodaj ją do sosu
Gotowanie dorsza z powrotem,
- Na rozgrzanej patelni skropić oliwą i / lub odrobiną masła
- Położyć grzbiety dorsza na patelni i smażyć 3-4 min w zależności od grubości
- Delikatnie odwróć dorsza i gotuj przez kolejne 3 do 4 minut
- Podgrzej sos
Nadszedł czas, aby ustawić talerze,
- Idealnie jest wstawić talerze do piekarnika na kilka minut, aby były gorące.
- Umieść dorsza z powrotem na środku talerza
- Ułóż warzywa na parze wokół ryby
- Przykryj sosem, aby zakryć puste przestrzenie talerzy
- Podawać na gorąco
Smacznego !
Przepis zaproponowany przez Camille (44)
