Oto lekki, świeży i całkowicie owocowy deser z zupą truskawkową z sokiem yuzu i listkami bazylii.
Składniki na 4 osoby:
- 15 cl wody
- 25 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki stołowe. łyżka soku yuzu
- 600 g truskawek
- 50 g 0% twarogu
- 2 łyżki stołowe. słodzone mleko kondensowane
- Niektóre liście bazylii
Przeczytaj także: właściwości zdrowotne i zalety truskawek
Zupa truskawkowa
- W rondelku wlej wodę i cukier. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz do małego ognia. Dodaj sok yuzu i odstaw na 10 minut pod przykryciem. Ostudzić całkowicie (około 1 godziny).
- Umyj, osusz i zmiel truskawki.
- W kokilce wymieszaj twarożek i skondensowane słodzone mleko.
- Wymieszaj syrop i truskawki.
- Wstawić do lodówki do czasu podania.
- Zupę truskawkową ułożyć w miseczkach lub małych talerzach do zupy. Dodaj biały ser na środku. Udekoruj kilkoma małymi listkami bazylii.
BAba Szefa Kuchni
Ten przepis może być wykonany z malin, wiśni, jagód, moreli lub melona.
Jeśli to możliwe, mieszaj truskawki na godzinę poprzedzającą deser lub jeszcze lepiej w ostatniej chwili, aby zachować witaminy owoców.
Dowiedz się więcej o skondensowanym mleku
Słodzone mleko skondensowane : Ten produkt mleczny wytwarzany z mleka krowiego został stworzony w połowie XIX wieku przez amerykańską Gail Borden, która szukała sposobu na wydłużenie okresu przydatności do spożycia mleka. Jego właściwości odżywcze stanowiły pożywkę dla wojsk północnych podczas wojny r
Secesja, która uwiodła swoją praktycznością i smakiem, promowała ją po wojnie. Na przestrzeni lat produkt ten znalazł swoje miejsce w kuchni amerykańskiej, szczególnie w deserach.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel