Czy znasz butternut, tę wydłużoną odmianę dyni o subtelnym i lekko słodkim smaku?
W sałatce z ryżem mieszanym i aromatyzowanym liśćmi estragonu to prawdziwa uczta.
Czas przygotowania : 15 minut
Czas gotowania : 20 minut
Składniki na 4 osoby:
W koszyku
- 600 gr dyni piżmowej
- kilka liści estragonu
- 20 g łuskanych nasion dyni
- 120 gr mieszanego ryżu
W szafie
- 1 mżawka oliwy z oliwek
- 80 ml mleka
- Sól i pieprz z młyna
- Podgrzej garnek z soloną wodą i zanurz w nim ryż, gdy się zagotuje. Gotuj przez 12 min.
- Podgrzej drugi garnek z soloną wodą.
- W międzyczasie pokrój dynię piżmową na pół, usuń nasiona i części włókniste.
- Pokrój plasterki o grubości około 1 cm i zgrubnie usuń skórkę.
- Pokrój w drobną kostkę i zanurz na 10 min. grzewczego na 2 nd patelni.
- Posiekaj kilka liści estragonu. Rezerwa.
- Ryż odcedzić i podgrzać w rondelku z 1 łyżką masła na małym ogniu.
- Odcedź kostki piżmowe i odłóż na bok w rondelku. Przykryj, aby się ogrzać.
Zbierz 80 g kostek piżmowych, aby zrobić sos.
- W małym rondelku połącz dynię i mleko.
- Doprawić i wymieszać trzepaczką tak, aby konsystencja przypominała sos.
- Dodać estragon i dusić 2-3 min.
Ułóż talerze z ryżem na spodzie, następnie kostki do squasha, sos estragonowy i na koniec posyp kilkoma pestkami!
Dla „mięsożerców” nie wahaj się dodać kilka kawałków bekonu lub pokrojonego w kostkę kurczaka lekko grillowanego z ryżem.