Oto oryginalny przepis na burgera z jagnięco-miętowym sosem jogurtowym, tyle świeżości, co pyszny.
Składniki na 4 osoby:
- 1 bakłażan
- 1 łyżka. olej z pestek winogron
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 10 cl klarowanego masła
- 350 g mielonej jagnięciny
- 1 łyżka. łyżeczka przypraw tandoori
- 4 specjalne burgery z pieczywem curry
- Liście mięty (w zależności od żądanej ilości)
- Sól gruboziarnista
Na sos jogurtowy:
- 1 łyżka. Kawa imbirowa świeża lub w proszku
- 5 listków mięty
- 4 gałązki kolendry
- 2 jogurty naturalne
- 2 szczypty przypraw tandoori
- Sól
Przeczytaj także: nasze przepisy na pyszne domowe burgery
Burgery jagnięce, sos miętowy
> Umyj i zmiel bakłażana, pozwól mu spłynąć w grubej soli przez 30 minut. Wytrzyj do sucha, a następnie usmaż na patelni z olejem z pestek winogron.
> Rozgrzej piekarnik do 130 ° C (4/5).
> Obierz cebulę i czosnek (odtłuszczaj), a następnie drobno posiekaj.
> Na patelni wlej klarowane masło, następnie ugotuj cebulę i czosnek bez barwienia. Dodać jagnięcinę i doprawić tandoori.
Na sos jogurtowy:
> Imbir obrać i posiekać, umyć i posiekać miętę i kolendrę,
wymieszać z jogurtami i przyprawami. Pora roku.
> Przekrój chleb na pół. Ostudź w piekarniku.
> Na każdą połowę chleba ułóż kilka liści mięty i kawałki bakłażana. Skropić sosem. Umieść mięso, a następnie dodaj ponownie miętę (lub sałatkę) i sos, a następnie zamknij.
Natychmiast podawaj!
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
