Escarole to sałatka ceniona ze względu na liście, ale także łatwość uprawy i odporność na zimno.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa : Cichorium endivia lub latifolium
Rodzina : Asteraceae
Typ : Roczna
Wysokość : 20 do 30 cm
Ekspozycja : Słoneczne i półcieniste
Gleba : Zwykłe Zbiory : Około 6 tygodni po siewie
Siew escarole
Escarole jest często uprawiana latem i jesienią, ale można ją również wysiewać wcześniej na wiosenne zbiory
Jest on następnie wysiewane pod przykryciem i on-line od lutego do października . Im szybciej zaczniemy, tym bardziej konieczne będzie zabezpieczenie sadzonek przed podwoziem, dzwonami czy tunelem.
Jeśli chodzi o letnie sadzonki , wiedz, że escarole lubi pewną świeżość, aby dobrze się rozwijać.
- Oskarola wiosenna: wysiew w szkółce na przełomie lutego i marca.
Usuń tunel, gdy tylko skończą się mrozy. - Oskarola letnia: wysiewać na miejscu od kwietnia do czerwca.
- Oskarola jesienna: wysiewać na miejscu od maja do czerwca.
- Oskarola ozima: Wysiew w szkółce od sierpnia do października.
We wszystkich przypadkach wskazane będzie przerzedzenie do 25/30 cm, gdy tylko pojawią się pierwsze liście.
Powinieneś również wiedzieć, że escarole bardzo dobrze rośnie w doniczkach lub w donicy i dlatego możesz cieszyć się nią na balkonie lub tarasie.
Plantacja escarole
Jeśli chcesz uniknąć etapu siewu, możesz bezpośrednio kupić swoje escaroles w doniczkach lub w kubku gotowym do sadzenia.
Następnie posadzisz je w ziemi, czy to w ogrodzie warzywnym, czy w pojemniku na tarasie lub balkonie.
- Regularnie przestrzegaj odległości 30 cm między każdą eskarolą a wodą .
- Ponownie sadz tylko to, czego potrzebujesz i regularnie odnawiaj nasadzenia
Zblansz escarole
Gdy tylko eskarola osiągnie wystarczający rozmiar, ważne jest, aby ją blanszować.
Blanszujemy escarole, aby usunąć gorycz z liści przed ich spożyciem.
- Ta operacja trwa dziesięć dni
- Nitką lub rafią podnieś liście i otocz je, aby zebrać je w kierunku serca
- Przykryj nieprzezroczystym dzwonkiem lub garnkiem z terakoty
- Kontynuuj podlewanie, jeśli myślisz, że twoje escaroles kończy się woda
Najlepiej jest blanszować, kiedy jest to potrzebne, ponieważ po wybieleniu eskarola jest zbierana krócej.
- Niektóre odmiany same wybielają się
Zbieranie escarole
Escarole mają tę szczególną cechę, że są odporne na pierwsze zimno i dlatego lepiej wytrzymują jesienią.
Po wymuszeniu zbierz swoje escaroles, przecinając bezpośrednio przy kołnierzu.
Rosnące escarole zimą
escarole to jedna z najbardziej odpornych na zimno sałatek.
Eskarolę można zbierać przez cały rok, ale także w okresie zimowym.
- Będziesz wysiewać od sierpnia do października , bezpośrednio na miejscu.
- W razie potrzeby chroń swoje escaroles przed pierwszym mrozem
Jak tylko nadejdzie pierwsze mrozy, będziesz chronić swoje sadzonki i uprawy małą szklarnią, tunelem lub jakimkolwiek innym wspornikiem, który pozwoli Twojej eskaroli rosnąć pomimo mrozu i wpuszczać jak najwięcej światła.
Wiedzieć o escarole
Podgatunek endywii , escarole jest stosunkowo łatwy w uprawie, escarola wymaga niewielkiej konserwacji w trakcie wzrostu, z wyjątkiem regularnego, ale miarowego podlewania.
Roślina jednoroczna z rodziny astrowatych, escarole ma stosunkowo niską wartość energetyczną, a jednocześnie zawiera dużą ilość potasu i właściwości trawienne.
Zawiera również pierwiastki śladowe, błonnik, minerały i witaminy niezbędne do prawidłowego rozwoju naszego organizmu.
- Jak widać, sałatka ma wiele zalet, zarówno pod względem łatwości uprawy, jak i walorów odżywczych.
Sprytna wskazówka
Różnicuj okresy siewu eskaroli, a także odmiany, aby uzyskać escarole prawie przez cały rok …
© PeterHermesFurian
