Escarole: uprawa, siew, sadzenie, zbiór

Escarole to sałatka ceniona ze względu na liście, ale także łatwość uprawy i odporność na zimno.

Podsumowując, co musisz wiedzieć:

Nazwa : Cichorium endivia lub latifolium
Rodzina : Asteraceae
Typ : Roczna

Wysokość : 20 do 30 cm
Ekspozycja : Słoneczne i półcieniste
Gleba : Zwykłe Zbiory : Około 6 tygodni po siewie

Siew escarole

Escarole jest często uprawiana latem i jesienią, ale można ją również wysiewać wcześniej na wiosenne zbiory

Jest on następnie wysiewane pod przykryciem i on-line od lutego do października . Im szybciej zaczniemy, tym bardziej konieczne będzie zabezpieczenie sadzonek przed podwoziem, dzwonami czy tunelem.

Jeśli chodzi o letnie sadzonki , wiedz, że escarole lubi pewną świeżość, aby dobrze się rozwijać.

Oskarola wiosenna: wysiew w szkółce na przełomie lutego i marca.
Usuń tunel, gdy tylko skończą się mrozy.
Oskarola letnia: wysiewać na miejscu od kwietnia do czerwca.
Oskarola jesienna: wysiewać na miejscu od maja do czerwca.
Oskarola ozima: Wysiew w szkółce od sierpnia do października.

We wszystkich przypadkach wskazane będzie przerzedzenie do 25/30 cm, gdy tylko pojawią się pierwsze liście.

Powinieneś również wiedzieć, że escarole bardzo dobrze rośnie w doniczkach lub w donicy i dlatego możesz cieszyć się nią na balkonie lub tarasie.

Plantacja escarole

Jeśli chcesz uniknąć etapu siewu, możesz bezpośrednio kupić swoje escaroles w doniczkach lub w kubku gotowym do sadzenia.

Następnie posadzisz je w ziemi, czy to w ogrodzie warzywnym, czy w pojemniku na tarasie lub balkonie.

Regularnie przestrzegaj odległości 30 cm między każdą eskarolą a wodą .
Ponownie sadz tylko to, czego potrzebujesz i regularnie odnawiaj nasadzenia

Zblansz escarole

Gdy tylko eskarola osiągnie wystarczający rozmiar, ważne jest, aby ją blanszować.

Blanszujemy escarole, aby usunąć gorycz z liści przed ich spożyciem.

Ta operacja trwa dziesięć dni
Nitką lub rafią podnieś liście i otocz je, aby zebrać je w kierunku serca
Przykryj nieprzezroczystym dzwonkiem lub garnkiem z terakoty
Kontynuuj podlewanie, jeśli myślisz, że twoje escaroles kończy się woda

Najlepiej jest blanszować, kiedy jest to potrzebne, ponieważ po wybieleniu eskarola jest zbierana krócej.

Niektóre odmiany same wybielają się

Zbieranie escarole

Escarole mają tę szczególną cechę, że są odporne na pierwsze zimno i dlatego lepiej wytrzymują jesienią.

Po wymuszeniu zbierz swoje escaroles, przecinając bezpośrednio przy kołnierzu.

Rosnące escarole zimą

escarole to jedna z najbardziej odpornych na zimno sałatek.

Eskarolę można zbierać przez cały rok, ale także w okresie zimowym.

Będziesz wysiewać od sierpnia do października , bezpośrednio na miejscu.
W razie potrzeby chroń swoje escaroles przed pierwszym mrozem

Jak tylko nadejdzie pierwsze mrozy, będziesz chronić swoje sadzonki i uprawy małą szklarnią, tunelem lub jakimkolwiek innym wspornikiem, który pozwoli Twojej eskaroli rosnąć pomimo mrozu i wpuszczać jak najwięcej światła.

Wiedzieć o escarole

Podgatunek endywii , escarole jest stosunkowo łatwy w uprawie, escarola wymaga niewielkiej konserwacji w trakcie wzrostu, z wyjątkiem regularnego, ale miarowego podlewania.

Roślina jednoroczna z rodziny astrowatych, escarole ma stosunkowo niską wartość energetyczną, a jednocześnie zawiera dużą ilość potasu i właściwości trawienne.

Zawiera również pierwiastki śladowe, błonnik, minerały i witaminy niezbędne do prawidłowego rozwoju naszego organizmu.