Pasternak to lekko słodki owoc, który doskonale komponuje się z pomarańczą, szczególnie w tym przepysznym przepisie na pasternak velouté z pomarańczą.
Składniki na 4 osoby:
- 600 g pasternaku
- 3 ziemniaki
- 1 pomarańcza
- 30 cl mleka półtłustego
- 1 cebula
- 20 g półsolonego masła
- 50 cl bulionu warzywnego
- Sól, świeżo zmielony pieprz.
Pasternak gotować na parze 20 min.
Po 10 minutach dodaj ziemniaki.
Weź skórkę z pomarańczy, a następnie sok.
Warzywa obrać, wymieszać w puree i wlać mleko.
Pokrojoną cebulę gotuj na maśle przez 2 minuty na średnim ogniu. Dodać warzywa i bulion, doprawić solą i pieprzem.
Doprowadzić do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut.
Wlej sok i skórkę pomarańczową. Wymieszaj, sprawdź przyprawę.
Natychmiast podawaj zupę .
Smacznego !