Bakłażan to pyszne warzywo / owoc, niezbędne w warzywniaku i latem.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa : Solanum melongena
Rodzina : Solanaceae
Typ : warzywna, jednoroczna
Wysokość : 1 do 1,5 m.
Ekspozycja : słoneczna
Gleba : Dość bogata
Siew: zima, wiosna
R écolte : lipiec-październik
Czytać :
- Przepisy na bazie bakłażana
- Korzyści zdrowotne i zalety bakłażana
Jeśli można ją uprawiać stosunkowo łatwo, niektóre zasady uprawy i utrzymania są niezbędne, aby uniknąć chorób i zapewnić dobry wzrost.
Siew i sadzenie bakłażanów
Bakłażan występuje w różnych kształtach i kolorach, okrągłym lub długim, fioletowym, różowym lub białym, ale wszystkie są uprawiane w ten sam sposób.
Uprawa bakłażana zaczyna się od siewu, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby kupować sadzonki, które zostały już przeszkolone w centrum ogrodniczym.
- Bakłażan ceni gleby bogate w próchnicę
- Dobre światło słoneczne jest niezbędne
- Regularne podlewanie latem i temperatura powyżej 18 °
> Dobrze zasiej bakłażana:
Najpierw wysiewać pod osłonami, w temperaturze co najmniej 18 ° od stycznia / lutego do kwietnia, do sadzenia od kwietnia do czerwca w zależności od regionu.
Rozsiewaj lochy, jeśli masz pudełka lub umieść 2/3 nasion w doniczce lub filiżance.- Podlewać podczas drobnego deszczu, aby podłoże było lekko wilgotne.
- Podczas wschodzenia trzymaj tylko najbardziej energiczne rośliny.
- Przeszczep na miejscu, gdy gleba jest wystarczająco ciepła (co najmniej 12 °)
- Podczas sadzenia rozłóż każdą roślinę na 50 cm we wszystkich kierunkach.
> Siej bakłażana bezpośrednio w ziemi:
Siew na miejscu jest możliwy, jeśli wykluczy się wszelkie ryzyko mrozu, ponieważ bakłażan boi się zimna.
Więc poczekaj do połowy maja na północy lub trochę wcześniej w regionach położonych na południu.
- Kopać bruzdy co 50 cm
- Umieść 2-3 nasiona co 50 cm
- Przykryj jasną ziemią
- Podlewaj regularnie
- Kiedy już się pojawi, zachowaj najsilniejszą roślinę w każdej kieszeni
Dobre skojarzenia z bakłażanem
Aby zoptymalizować uprawę bakłażana, musi być kojarzony z innymi warzywami, ponieważ ma przyjaciół i wrogów.
Bliskość innych warzyw jest ważna dla sukcesu lub niepowodzenia uprawy bakłażana.
- Bakłażan KOCHA obecność: estragonu, fasoli, pietruszki, papryki, grochu, tymianku, pomidora
- Bakłażan NIE LUBI obecności: cebuli, ziemniaka
Przeczytaj także: Jak łączyć ze sobą warzywa
Uprawa i pielęgnacja bakłażanów
Wyeliminuj pędy boczne, ale przede wszystkim uszczypnij roślinę, gdy utworzy 2 lub 3 pęczki kwiatów, ponieważ powoduje to rozgałęzienie.
Kiedy roślina daje dużo bakłażana, dobrze jest usunąć kilka bakłażanów, gdy są jeszcze małe, aby zostawić tylko około piętnastu owoców z rośliny. To gwarancja pięknych i dużych bakłażanów.
Wyeliminuj smakoszy, którzy rozwijają się u stóp, ponieważ mają tendencję do niepotrzebnego wyczerpywania stopy bakłażana.
Dobre ściółkowanie u stóp bakłażanów utrzymuje wilgotność gleby i zapobiega wzrostowi chwastów.
Choroby bakłażana
Aby wzmocnić rośliny bakłażana, nie wahaj się dodawać nawozu do pomidorów 1 do 2 razy w okresie wzrostu i rozwoju owoców.
Pleśń:
Jest regularnie dotknięty pleśnią . Pleśń jest jedną z najczęstszych chorób bakłażanem.
- Ciepło i wilgoć prowadzą do rozwoju pleśni. Napowietrzaj, rozstawiając rośliny tak bardzo, jak to możliwe.
- Podczas podlewania unikaj zwilżania liści, ponieważ sprzyja to pleśni.
- W ramach leczenia tylko zniszczenie porażonych roślin oberżyny może zapobiec rozprzestrzenianiu się zarazy.
- Jako środek zapobiegawczy, regularne opryskiwanie mieszaniną Bordeaux może pomóc w zapobieganiu chorobie.
Czerwony pająk:
Przy suchej pogodzie można mieć ataki przędziorków . Liście bakłażana są następnie pokryte szarawymi plamami, zanim staną się czerwone, brązowe lub żółte.
- Oto jak walczyć z czerwonymi pająkami
Mszyce:
Mszyce mogą rzadziej atakować bakłażany, ale podobnie jak szkodniki .
- Oto jak w naturalny sposób walczyć z mszycami
Minernik z bakłażana:
Bakłażan jest ofiarą minera od 2009 roku, który czasami może osiągnąć 100% zbiorów.
- Oto jak walczyć z miniarzem pomidora (ten sam pasożyt co bakłażan)
Zbiory bakłażana
Zbiór bakłażanów odbywa się około 5 miesięcy po siewie, ale może się to różnić w zależności od klimatu i warunków wzrostu.
Okres zbiorów przypada od lata do jesieni, w zależności od okresu siewu lub sadzenia.
Dobrym sposobem na poznanie właściwego czasu jest okres, gdy owoce już nie rosną, a skórka jest cienka i lekko błyszcząca.
Wszystko, co musisz wiedzieć o bakłażanie
Pochodzący z Indii bakłażan naturalnie preferuje raczej gorący klimat (minimum 15 °).
Fioletowe lub białe, istnieją różne odmiany kształtów i rozmiarów, ale wszystkie rosną w ten sam sposób.
To letnie warzywo, które cenimy np. W ratatouille, ale też zapiekane lub po prostu w kawioru z bakłażana, marynowane w czosnku i oliwie z oliwek.
- Surowy bakłażan nie jest zbyt przyjemny w jedzeniu, ponieważ ma dużą zawartość saponiny i gąbczasty wygląd, który nie jest zbyt przyjemny w ustach.
- Po ugotowaniu uwalnia swoje smaki z bardzo przyjemnym wyglądem na podniebieniu, niektórzy powiedzieliby, że zbliżony do borowika.
> Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety bakłażana
Sprytna wskazówka
Bakłażan jest gotowy do zbioru, gdy kolor jest dobrze zaznaczony, a jego wielkość osiągnęła wiek dorosły.