Fasoli ( Phaseolus vulgaris ), pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej , jest jedną z najstarszych roślin uprawnych świata.
Oferuje wiele korzyści i zalet zdrowotnych. Fasola jest powszechnie uprawiana w ogrodach przydomowych dla strąków lub nasion.
Przeczytaj także: jak dobrze uprawiać fasolę
Fasola i jej korzyści zdrowotne
Prawdziwe lecznicze walory fasoli znane są od końca XIX wieku. Kamienie, choroby pęcherza moczowego, nerek lub dróg moczowych: fasola jest doskonałym środkiem moczopędnym .
Fasola jest łatwa w uprawie , można ją jeść gotowaną, na ciepło lub na zimno, jako dodatek, do sałatki lub do zupy. Dostępna przez cały rok fasola jest jednym z najczęściej spożywanych warzyw na świecie .
Oprócz wspaniałych walorów smakowych fasola jest również warzywem, które oferuje wiele korzyści i zalet dla zdrowia. Źródło błonnika, witamin B9 i selenu, to idealna karma odchudzająca ! Fasola zielona, żółta lub fioletowa, fasola szparagowa lub fasola maślana: fasola we wszystkich swoich postaciach ma podobne zalety .
- Bogata w błonnik fasola chroni przed chorobami serca , ogranicza ryzyko raka jelita grubego i reguluje poziom cukru we krwi, nieznacznie obniżając poziom glukozy we krwi. Jest wysoce zalecany osobom z cukrzycą .
- Bardzo bogate w żelazo i kwas foliowy ( witamina B9 ), fasola polecana jest w fazie wzrostu . Jest także źródłem krzemu , który odgrywa ważną rolę w tworzeniu kości .
- Fasola spożywana na parze lub gotowana jest źródłem magnezu i witaminy B2 dla kobiet oraz żelaza dla mężczyzn. Spożywany na surowo jest źródłem manganu , witaminy C i witaminy K, zapobiega uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki, chroni przed infekcjami , przyspiesza gojenie się ran i wspomaga prawidłowe krzepnięcie krwi.
- Uważaj , spożywana na surowo zielona fasolka może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe , czasem poważne, ze względu na fazolinę, niszczoną podczas gotowania.
Wartość odżywcza fasoli
30 kcal / 100 g. Fasola dostarcza dwa razy więcej białka niż większość świeżych warzyw.
Uprawa fasoli
Aby rosnąć, fasola potrzebuje pełnego słońca i ciepła. Powinien być sadzony na jednolitej, głębokiej, wilgotnej i chłodnej glebie. W ogóle nie lubi piaszczystego terenu.
Przeczytaj także: jak dobrze uprawiać fasolę