Oto pyszny przepis na gotowanego tuńczyka z pomidorami, który pozwala na przygotowanie delikatnego tuńczyka oraz pachnącego i smacznego przepisu.
Składniki na 4 osoby:
- 8 średnich ziemniaków
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 30 g półsolonego masła
- 1 duża puszka rozgniecionych pomidorów (w sezonie używaj świeżych)
- 2 łyżki stołowe. brązowy cukier
- 40 cl białego wytrawnego wina
- 900 g świeżego białego tuńczyka (stek)
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Duszony tuńczyk z pomidorem
- Umyj i obierz ziemniaki. Zarezerwuj je w misce wypełnionej wodą.
- Obierz, umyj i zmiel cebulę.
- Czosnek obrać, umyć i posiekać.
- W holenderskim piekarniku roztopić masło, dodać pomidory, gotować 2 minuty.
- Dodać cebulę, dusić przez 2 minuty, następnie dodać cukier i posiekany czosnek. Mieszać. Kontynuuj gotowanie przez 10 minut na małym ogniu. Dodaj białe wino, gotuj przez kolejne 5 minut.
- Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i dodaj tuńczyka. Przykryj i piecz przez 1 godzinę.
- 20 minut przed końcem gotowania dodać ziemniaki. Pokrywa.
- Dostosuj przyprawę i podawaj natychmiast. Ułożyć w naczyniu z gomasio i natką pietruszki.
Dowiedz się więcej o tuńczyku albacore
Szeroko występujący w oceanach Pacyfiku, Indii i Atlantyku, albacore (lub albacore) preferuje wody ciepłe i umiarkowane.
Ryba sezonowa, która może mierzyć 130 cm i ważyć 40 kg, zbliża się latem do naszych wybrzeży ku największemu zadowoleniu naszych kubków smakowych. Skorzystaj więc z jego świeżości latem i ciesz się nim w mrożonym steku przez resztę roku.
Bardzo popularny wśród Japończyków, jego pyszny miąższ można przygotować w sushi i sashimi, podobnie jak w przypadku czerwonego tuńczyka.