Cykoria: siew, uprawa, zbiór od lata do zimy

Spisie treści:

Wysiewana regularnie od kwietnia do sierpnia cykoria kędzierzawa nadaje się do spożycia od końca lata do pierwszych przymrozków. Uwielbiamy jego lekko gorzkawy smak i chrupiącą konsystencję.

Od XVI^thwieku cykoria była ceniona za swoją chrupkość, smak oraz właściwości odżywcze i lecznicze (zawiera wiele przeciwutleniaczy i witaminę K). Selekcja gatunków o mniej lub bardziej skręconych liściach i mniej lub bardziej obszernych białych sercach rozpoczęła się w XIX wieku we Włoszech i Francji. Każdy region był wtedy zainteresowany produkcją własnej odmiany, a były fryzy z Lyonu, Prowansji, Wandei i Tours.

Dzisiaj selekcja polega na poszukiwaniu odmian dostosowanych do pór roku z cykorią letnią, jesienną i zimową.

Cykoria, do sadzonek!

Wysiewaj regularnie, najlepiej na miejscu, aby ograniczyć ryzyko przedwczesnego pośpiechowatości, w ciepłej glebie na glebie bogatej w próchnicę lub pod osłonami (20-25°C), aby uzyskać szybkie wschody: wschodząca cykoria w ciągu 48 godzin będzie miała mniejsza szansa na wysianie.

W przypadku wysiewu w szkółce sadzić bardzo małe rośliny, uważając aby nie zakopać kołnierza (podstawy liścia). Cykoria nie pasuje do kapusty, woli ją jako sąsiadkę, cykorię.

Aby zblanszować cykorię i uczynić jej liście bardziej miękkimi i mniej gorzkimi, wystarczy przykryć ją na dziesięć dni ceramiką (patrz zdjęcie), kiedy osiągnie ona pełny rozwój.

Przeczytaj także:

Dobrze uprawiaj cykorię cykorii

Cykoria na zimę

Niektóre odmiany są odporne na pierwsze zimowe przymrozki, zwłaszcza jeśli są zabezpieczone warstwą słomy lub suchych paproci lub foliowym welonem zimującym.

Cykoria jest dość odporna, ale podobnie jak jej siostry boi się ślimaków i ślimaków, które lubią gniazdować między liśćmi.