Porzeczka to delikatny owoc, który ma również wiele właściwości zdrowotnych i walorów.
Od swojej nazwy Ribes grossularia należy do rodziny Grossulariaceae.
Jego krzew, agrest, który może osiągnąć 100 do 120 cm, oferuje doskonałe kwaskowate jagody w różnych kolorach. W zależności od odmiany agrest może być czerwony („Jonkeer Van Tets”), biały („biały Wersalczyk”) lub czarny („czarny olbrzym”).
Porzeczki dzielą się na dwie główne klasy: porzeczki czerwone lub agrest większego kalibru.
Czerwona porzeczka jest uprawiana we Francji, ale przede wszystkim w Danii i Polsce.
Uwielbiamy te jagody za ich delikatny smak, ale też za przyjemność ich zbierania latem i za to, że są zdrowe.
Przeczytaj też: studnia w uprawie agrestu
Czerwona porzeczka, dla przypomnienia
Agrest przybył do Francji w średniowieczu. Ma kilka źródeł: Azja, Ameryka Północna.
Przez wieki agrest stał się specjalnością Bar-le-Duc w Lotaryngii ze względu na doskonały dżem bez pestek. Jego produkcja, oryginalna i słynna, wykorzystuje gęsie pióro do usuwania pestek.
Porzeczki, właściwości i właściwości zdrowotne
Porzeczki działają przeczyszczająco. Reguluje pasaż i ułatwia trawienie. Polecany przy zaparciach i spowolnionym pasażu.
Sposób użycia: Wymieszaj agrest i jego liście. Następnie przefiltruj i wypij tak otrzymany sok.
Sok porzeczkowy i jego zalety:
Agrest i jego sok mają właściwości przeciwgorączkowe (obniżają gorączkę).
Sok z agrestu zalecamy pić jako profilaktykę przeciw atakom zimy. Jego sok jest silnym środkiem moczopędnym, skutecznym w oczyszczaniu dróg nerkowych. Polecany również w przypadku osłabienia i osłabienia.
Jej sok ma właściwości oczyszczające i apetyczne, które pobudzają apetyt.
Czerwona porzeczka jest ciekawym źródłem żelaza (1,2 mg/100 g). Dzięki temu skutecznie zwalcza anemię.
Jest również bardzo bogaty w witaminę C (40mg/100g). To sprawia, że agrest jest silnym przeciwutleniaczem, skutecznym w walce z wolnymi rodnikami, przedwczesnym starzeniem się komórek i chorobami układu krążenia.
Agrest ma bardzo skuteczne właściwości przeciwzapalne w przypadku zapalenia stawów i wszelkiego rodzaju stanów zapalnych.
Użycie agrestu:
napar z liści porzeczki. Pij kilka filiżanek w ciągu dnia.
Ten babciny środek jest również skuteczny w regulacji wysokiego ciśnienia krwi.
Porzeczka to bardzo dobry środek antybakteryjny. Jest skuteczny przeciwko kaszlowi.
Porzeczka jest również bardzo dobrym środkiem odtruwającym. Oczyszcza drogi wątrobowe.
Porzeczka dostarcza wielu interesujących dla zdrowia naszego organizmu minerałów i pierwiastków śladowych: potasu, fosforu, magnezu, żelaza, wapnia oraz wielu witamin A, B i C.
Agrest w kuchni
Spożycie kalorii w porzeczkach: od 45 do 55 kcal/100g w zależności od tego czy są to winogrona czy makrela.
Agrest ma swoje miejsce w Twojej codziennej kuchni. Jest soczysta, zarówno na słono, jak i na słodko.
Dla miłośników słodyczy uwielbiamy go w sałatce owocowej, z truskawkami i malinami. Ale także w dżemie lub galaretce z czerwonej porzeczki, w tartach, w clafoutis, w muffinach czy kruszonce.
Lub w sorbecie, soku, coulis, syropie, kremie.
Dla miłośników słodkości: podgrzana na patelni czerwona porzeczka towarzyszy Twoim mięsom (piersi z kaczki, drób i pieczenie) oraz foie gras.
Nadaje smaku sosom, stąd jego nazwa agrest. Rzeczywiście Anglicy użyli agrestu w sosie towarzyszącym makreli.
W sosie vinaigrette poprawia smak sałatki.
Pomysły dla smakoszy:
Czerwona porzeczka na toście z grillowanym serem.
Culis porzeczkowy z twarogiem, na świeży deser.
Wypróbuj pyszny, sprytny przepis ogrodniczy: mrożone porzeczki na lekkim kremie waniliowym.
Te delikatne i kolorowe jagody ozdobią Twoje dania i desery.
Porzeczka, wskazówka kosmetyczna
Porzeczki są również popularne w kosmetyce. Posiadają moc oczyszczania, odżywiania i nawilżania skóry. Zwalczają również przedwczesne starzenie się skóry dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym.
Maseczka naturalna z czerwonej porzeczki: Zmieszaj 100 g czerwonej porzeczki z oliwą z oliwek i mielonym owsem. Umieść powstałą mieszaninę na zdrowej skórze na 15-20 minut. Następnie spłucz czystą wodą.
Aby nawilżyć skórę: Zblenduj porzeczki i wymieszaj je z fromage blanc. Nałóż na skórę i spłucz po 20 minutach.
Mądra rada
Owoc, który plami: W przypadku uporczywej plamy po porzeczce zanurz pranie w mleku na kilka godzin. Następnie umyj.
Przechowuj porzeczki: Delikatne porzeczki można przechowywać tylko przez kilka dni w szufladzie na warzywa w lodówce.
Przeczytaj też: studnia w uprawie agrestu
