Roquefort jest nie tylko gwiazdą półmisków serowych, ale także smakuje wyśmienicie po ugotowaniu, w małych potrawach, które nadają jej gładkość i siłę charakteru.
Dowód z tym oryginalnym przepisem.
Składniki na 6 osób:
- 60 g Roquefort
- 2 żółtka
- 150 g świeżej śmietany.
Przepis na krem Roquefort crème brelée
Ubij żółtka i stopniowo dodawaj śmietanę, zanim dodasz Roquefort pokrojony w małą kostkę. Wlać mieszaninę do 6 winorośli i gotować w łaźni wodnej w temperaturze 100 ° przez około 1 godzinę.
Ostudź i odstaw.
Polecane wino: Pinot gris d'Alsace blanc.
Smacznego !
Zdjęcie: © Frederic Arnaud
