Velouté z topinamburu to świetny przepis, który można podawać jako przystawkę lub przystawkę.
Niejeden powinien zaskoczyć równie aksamitnością, jak i oryginalnością.
Składniki na 4 osoby:
- 500 g topinamburu
- 1 cebula
- Rosół drobiowy
- 15 cl śmietany
- 1 trufla (opcjonalnie)
- 1 duża porcja masła
- Sól pieprz
> Zdrowie: korzyści zdrowotne i zalety topinamburu
Przepis Velouté z topinamburu
Przepis velouté z topinamburu jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu.
- Zacznij od obierania i pokrojenia cebuli
- Obierz, umyj karczochy jerozolimskie i pokrój w dużą kostkę
- Roztop masło, a następnie zrumień cebulę bez grillowania przez 5 minut
- Dodaj pokrojone w kostkę topinambury
- Przykryj bulionem drobiowym, a następnie gotuj przez 20 minut pod przykryciem
- Wszystko dokładnie wymieszaj
- Dodaj śmietanę
- Pokrój truflę w wióry (cienkie plasterki)
- Dopraw solą i pieprzem
Podawaj velouté z topinamburu na głębokich talerzach z dodatkiem kilku kawałków trufli.
Alternatywą jest też dodanie w ostatniej chwili kilku kawałków foie gras, jest przepyszne …
Smacznego !
