Uważany za narodowy napój w RPA rooibos stał się w ostatnich latach bardziej popularny na Zachodzie dzięki bardzo słodkiemu orzechowemu smakowi bez goryczy. Nie zawiera teiny ani kofeiny, ma tę zaletę, że można ją spożywać przez cały dzień, jednocześnie prezentując rzeczywiste korzyści zdrowotne.
Co to jest rooibos?
Rooibos uprawia się głównie w górzystym regionie Cederberg w Afryce Południowej. Rzeczywiście, łączy w sobie wszystkie warunki sprzyjające jej rozwojowi, kwaśną i ubogą glebę oraz gorący i suchy klimat.
Podczas gdy herbata jest zbierana z drzewa herbacianego (Camellia sinensis), rooibos pochodzi z rośliny z rodziny Fabaceae, Aspalathus linearis.
Czy wiedziałeś?
Słowo rooibos pochodzi z języka afrikaans i oznacza czerwonawy krzew. Spożywana od wieków przez rdzennych mieszkańców południowej Afryki, dopiero w 1905 roku została wprowadzona na rynek przez rosyjskiego kupca Benjamina Ginsberga. Uprawa rooibos tak naprawdę rozpoczęła się w latach 30. XX wieku dzięki dr Nortierowi.
Odkrywamy ją bardziej z okresu II wojny światowej, z powodu panującego wówczas niedoboru herbaty.
Robię Rooibos:
Zbiory odbywają się od stycznia do marca. Zbieramy gałęzie rośliny z jej liśćmi. Są one siekane, kruszone i nawilżane w celu przyspieszenia utleniania.
Kilkanaście godzin później rooibos zmienia kolor z zielonego na czerwony, rozwijając cały swój aromat.
Po wysuszeniu na słońcu do poziomu wilgotności poniżej 10% jest sterylizowany parą wodną w celu wyeliminowania potencjalnych bakterii.
? Istnieją dwa rodzaje rooibos. Czerwony, został utleniony i przypomina w smaku czarną herbatę. Zielony, przeszedł dopiero etap suszenia. Jego smak jest ziołowy i roślinny. Bardziej naturalny, zawiera więcej przeciwutleniaczy. Oba nie zawierają teiny ani kofeiny, dzięki czemu są idealnym napojem dla każdego.
Zdrowotne właściwości rooibos
Właściwości przeciwutleniające:
Rooibos jest bogaty w aspalatynę i kwercetynę, dwa silne przeciwutleniacze z rodziny flawonoidów. Chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. W dłuższej perspektywie ich spożywanie zapobiega chorobom serca i niektórym typom nowotworów.
Nie ogranicza wchłaniania żelaza:
Dzięki bardzo niskiej zawartości tanin, w przeciwieństwie do herbaty, rooibos nie ogranicza wchłaniania żelaza. Rzeczywiście, to właśnie te ostatnie oddziałują z żelazem, uniemożliwiając jego wchłanianie.
Ponadto jest znaczącym źródłem sodu, potasu i magnezu.
Pozytywne działanie na skórę:
Rooibos zawiera kwasy zdolne do walki z egzemą, łuszczycą i trądzikiem.
? Aby skorzystać z tej właściwości, należy zaparzyć saszetkę, pozostawić do ostygnięcia i nałożyć na dotknięte obszary.
Inne zalety rooibos:
- Działanie moczopędne.
- Pomaga w trawieniu.
- tłumiące apetyt.
- Wzmacnia zęby, ponieważ zawiera fluor.
- Działanie przeciwzapalne.
Jak przygotowuje się rooibos?
Używanie bardzo dokładnego filtra:
Luźny rooibos czasami pozostaje zakurzony, dlatego podczas zaparzania należy używać bardzo drobnego filtra. Możesz umieścić go bezpośrednio w filiżance lub użyć klasycznego imbryka.- Odlicz zaokrągloną łyżeczkę na filiżankę lub 15 g na 1 L wody.
- Temperatura wody powinna wynosić około 95°C.
- Pozostaw do zaparzenia na 5 do 10 minut.
?Rooibosem można delektować się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można go wzbogacić miodem, mlekiem, przyprawami (cynamon, imbir, anyż, anyż, kardamon itp.), owocami cytrusowymi (cytryna, pomarańcza) lub roślinami aromatycznymi (mięta, tymianek itp.).
Przeczytaj także:
- mate, napój energetyzujący i pobudzający par excellence!
- Herbata, sztuka życia, zbawienna dla zdrowia fizycznego i psychicznego
Mądra rada
W przypadku problemów z nerkami lub wątrobą lub podczas chemioterapii, przed spożyciem rooibos należy zasięgnąć porady lekarza.
LD