Sałatka z selera i awokado

Spisie treści:

Oto szczęśliwe połączenie remulady z selera i awokado, które daje oryginalny i pyszny przepis na sałatkę.

Składniki na 4 osoby:

½ kula korzeni selera
1 cytryna
4 łyżki. szczypiorek
1 jabłko (Granny Smith)
100 g żurawiny
4 łyżki. majonez
1 łyżka. śmietana ciężka (30% tłuszczu)
1 awokado
4 łyżki. olej z orzechów laskowych
Sól, świeżo zmielony pieprz

Remulada selerowa z awokado

> Seler korzeniowy obierz i cytryną. Zetrzyj to.

> Umyj i pokrój szczypiorek na małe kawałki.

> Obierz i pokrój jabłko w paski julienne.

> Zmiażdż żurawinę.

> W salaterce wymieszaj seler, szczypiorek, jabłko, żurawinę, majonez i śmietanę. Pora roku. Dobrze wymieszaj.

> Obierz awokado i cytrynę.

> Podzielić zawartość salaterki na pojedyncze filiżanki, udekorować wiórkami z awokado (wykonanymi obieraczką). Skropić odrobiną oleju z orzechów laskowych.

BABA Szefa Kuchni

Interesujący może być udział banana w tym przepisie: ten owoc zapewni miękką i pachnącą konsystencję.

Jeśli nie masz żurawiny, możesz zamiast tego dodać białe winogrona (chasselas).

Dowiedz się więcej o żurawinie

Żurawina (lub żurawina) odnosi się do dwóch gatunków bardzo podobnych do jagód: vaccinium macrocarpon, uprawianego tylko w Ameryce Północnej, i vaccinium oxycoccos, mniejsze, również rosnące w Europie, zwłaszcza w Wogezach.

Słowa z kuchni

Zgniatać : zgniatać grubo.

Pokroić w cienkie julienne : Pokroić w regularne plasterki o grubości 1 do 2 mm, następnie ułożyć warstwami i pokroić w kilka centymetrowych włókien = pokroić w cienkie patyczki (np. Julienne pora, julienne skórkę pomarańczową…).