Boćwina, boćwina czy gruszecznik to warzywo, które cenimy zarówno ze względu na liście, jak i boćwinę czy żeberka.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa: Beta vulgaris
Rodzina: Chenopodiaceae
Typ: Dwuletnie, roślinne
Wysokość: 30 do 50 cm
Ekspozycja: słoneczna, jasny odcień
Gleba: Raczej żyzna i kwaśna
Okres siewu:
Żniwa wiosenne : od lipca do listopada
- Zdrowie: zalety boćwiny
Ten dwuletni jest ceniony za wszystkie części, liście i żebra.
Siew i sadzenie boćwiny
Boćwina to warzywo, które można zasiać wiosną, a także posadzić nieco później, jeśli kupisz je w filiżance.
Boćwina, sadzonki boćwiny:
Jeśli chcesz wysiewać, preferuj siew w kwietniu lub maju w szkółce w regionach o zimnym klimacie lub bezpośrednio w regionach na południe od Loary.
- Upewnij się, że nie ma już szronu lub zabezpiecz je, jeśli to konieczne, tunelem foliowym.
- Locha uprawiana na głębokość około 2 cm.
- W przypadku sadzonek szkółkarskich , przesadzaj do ziemi, gdy tylko uformują się 4 lub 5 liści, rozstawiając rośliny od 30 do 40 cm we wszystkich kierunkach
- W przypadku sadzonek na miejscu , cienkie do 30-40 cm, gdy tylko pojawią się pierwsze liście.
Plantacja boćwiny:
Kupowany w kubku boćwina jest sadzona przez całą wiosnę , co 30 do 40 cm we wszystkich kierunkach.
- Rozstaw każdą roślinę boćwiny w odległości około 30 cm od siebie, a każdy rząd 40 cm.
- Podlewaj regularnie po posadzeniu, aby podłoże było lekko wilgotne.
Zbiory boćwiny
Okres zbiorów trwa zazwyczaj od lipca do pierwszych przymrozków, w zależności od okresu sadzenia lub siewu oraz Twoich potrzeb.
- Wytnij lub ostro złam żebra na poziomie gruntu.
- Najpierw wybierz większe żebra.
- Zbiór odbywa się w razie potrzeby.
Boćwina, zimą boćwina
Utrzymanie boćwiny zimą obejmuje 2 fazy, jedną przed mrozem i drugą podczas odwilży, po wznowieniu wegetacji.
Przed pierwszymi przymrozkami:
- Najlepiej chronić swoje boćwiny przed zimnem.
- Uformuj kopiec ziemi wokół boćwiny, tak aby sięgał wysokości liści
- Przykryj wszystko grubą ściółką opadłych liści
Boćwina po zimie:
- Pod koniec zimy usuwamy warstwę martwych liści, aby liście ponownie się pojawiły
- Następnie możemy ponownie rozpocząć zbieranie boćwiny
Wiedzieć o boćwinie
Z tej samej rodziny co burak boćwina lub boćwina jest ceniona za liście i żeberka, które mają duże znaczenie kulinarne.
Jest spożywany zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, podobnie jak szpinak , ale nadaje mu słodszy smak.
To na południu, w pobliżu Nicei, boćwina stała się niezbędnym warzywem. Może być gotowany jako zapiekanka, a także omlet, ciasto, a nawet deser.
Boćwina to bez wątpienia zapomniane warzywo, które zasługuje na to, by częściej pojawiać się na naszych talerzach.
Korzyści z boćwiny:
Te cnoty boćwina są liczne i często nieznane ogółowi społeczeństwa.
Niskokaloryczny i bogaty w błonnik jest źródłem witamin C i A, żelaza i magnezu, dzięki czemu jest doskonałym warzywem do walki ze zmęczeniem.
Poprawia tranzyt, działa przeczyszczająco i moczopędnie na nasz organizm.
> Do odkrycia: wszystkie nasze przepisy na bazie boćwiny
Sprytna wskazówka na temat boćwiny
Boćwina lubi utrzymywać wilgotność gleby, zwłaszcza gdy jest gorąco. Nie wahaj się mulczować stopy latem, aby zachować świeżość w glebie.
- Czytaj także: uprawiaj starożytne warzywa
© Jean-Marie Polese
