Kapusta włoska: korzyści zdrowotne i zalety

Kapusta kapusta lub kapusty ( Brassica oleracea) jest warzywem liść należący do rodziny Brassicaceae.

Pochodząca z Europy, ta dzika roślina przez wieki dała początek podgatunkom o niezwykle zróżnicowanych cechach.

Jego duże znaczenie w diecie Francuzów sięga średniowiecza i dostrzegamy wiele korzyści i zalet dla naszego zdrowia.

Przeczytaj także : jak prawidłowo uprawiać jarmuż

Kapusta włoska i jej właściwości zdrowotne

Przez długi czas kapustę uważano za skuteczną w zwalczaniu dolegliwości klatki piersiowej i płuc. Kapustę gotowaną w wodzie stosowano również do łagodzenia chorób zapalnych przewodu pokarmowego, czerwonki czy wodobrzusza związanych z marskością wątroby.
Dziś kapusta znajduje się w „pierwszej dziesiątce” zdrowej żywności : stosowana w programach odchudzających, znana jest ze swoich właściwości przeciwutleniających i polecana ze względu na bogactwo błonnika i pierwiastków śladowych .

Stosowany w programach odchudzających

Jarmuż jest bardzo dobrym źródłem witaminy C, która pomaga zachować integralność skóry , wspomaga gojenie się ran, chroni komórki przed przedwczesnym starzeniem się wywołanym przez wolne rodniki oraz wspomaga funkcje odpornościowe .
Kapusta głowiasta jest polecana przy różnych dolegliwościach dyspeptycznych (oparzenia żołądka, przepukliny rozworu przełykowego, nudności, niedomykalność, niestrawność wątrobowo-żółciowa). Łagodzi bóle wrzodowe żołądka , dwunastnicy i żołądka.
Kapusta w naturalny sposób reguluje funkcje jelit .
Kapusta jest dobrym źródłem wapnia , niezbędnego dla zdrowia kości , skurczu mięśni , regulacji ciśnienia krwi , gojenia się ran i przekazywania impulsów nerwowych .
Dzięki spożyciu potasu jarmuż zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia .
Bogata w witaminy i minerały kapusta jest korzystna przy anemii .
Surowa kapusta stosowana zewnętrznie pomaga w gojeniu ran i łagodzi bóle reumatyczne, bóle głowy, rwę kulszową i bóle stawów.
Jako lekarstwo, jarmuż zapewnia znaczną eliminację i szybką utratę wagi . Dieta „kapuśniak” (rosół z jarmużu, pomidory, czosnek, cebula, papryka, marchew, seler i pietruszka) rano w południe i wieczorem nie powinna jednak przekraczać jednego tygodnia.

Uprawa kapusty włoskiej ze względu na jej zalety

Sadź swoją kapustę włoską w wentylowanym , dość wilgotnym miejscu , w pełnym słońcu, ale osłoniętym przed bardzo upalną pogodą. Kapusta włoska potrzebuje bogatej, głębokiej, dobrze przepuszczalnej gleby. Latem upewnij się, że ziemia nie wysycha głęboko .
Możesz sadzić kapustę w doniczce, w pojemniku 25 cm . Powinien to polubić.
Na początku uprawy uważaj na ślimaki i ślimaki , są groźne. Rośliny więdną po ataku muchy białej kapusty . Gdy pogoda jest mokra, mączniak rzekomy w kapuście szerzy się i powoduje żółknięcie liści. Pchełki , Pierides, wołki , ćmy , mszyce i inne białe larwy są również wśród wrogów główki kapusty.

Ogród warzywny: jak prawidłowo uprawiać jarmuż

Kapusta włoska w gotowaniu i właściwościach

Kapusta włoska jest pyszna na surowo, w sałatkach. Spożywa się go również po ugotowaniu, w kociołku, w kapuśniaku lub w gołąbku. Bardzo dobrze komponuje się z rybami.

W przypadku delikatnych jelit idealnym rozwiązaniem jest blanszowanie kapusty we wrzącej wodzie przez około dziesięć minut przed rozpoczęciem samego przepisu. Możesz również dodać nasiona kminku lub zielonego anyżu do wody do gotowania, aby wspomóc trawienie.