Upał lata w połączeniu ze świeżością sezonowych warzyw sprawia, że mamy ochotę zasmakować w pysznych zimnych zupach.
Składniki na 6 osób:
- 1 ogórek
- 4 jogurty
- Kilka szczypt kminku (według własnego gustu)
- 1 ząbek czosnku
- Kilka zmiażdżonych migdałów
- 3 do 4 rzodkiewki
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Oto jeden z ogórka, jogurtu i przypraw, które powinny być jednomyślne przy stole!
Przepis na zimną zupę ogórkową
Tak prosta, jak szybka w przygotowaniu, ta zimna zupa może być używana jako przystawka lub jako aperitif w winorośli.
- Zacznij od obierania i opłukania ogórka
- Pokrój ogórek na małe kawałki
- Te kawałki włożyć do naczynia, posolić, wymieszać i odstawić na 15 do 20 minut do lodówki
W międzyczasie,
- Obierz i zmiażdż czosnek , uważając, aby usunąć zarodek w środkowej części
- Rzodkiewki pokrój w bardzo cienkie paski
- Zmiażdż kilka migdałów, aby uzyskać drzazgi (nie zamieniaj w pył)
W blenderze
- Wymieszaj ogórek
- Dodaj jogurty
- Przyprawa z kminkiem
- Sól pieprz
- Wszystko ponownie wymieszaj
Podawaj tę zimną zupę w małych kokilkach, talerzach głębokich lub w verrines na aperitif
W ostatniej chwili wszystko posyp rzodkiewką i kawałkami migdałów i udekoruj kilkoma młodymi listkami sałaty.
Smacznego !
