Jagnięcina jest doskonałym wyborem, ponieważ jej mięso jest delikatne i smaczne.
Ugotowany z ziołami z ogrodu da z siebie to, co najlepsze, oto przepis.
Składniki na 4 osoby:
- 1 jagnięcina składająca się z 8 żeberek
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 2 łyżki tymianku
- Sos z liści laurowych
- 10 cl oliwy z oliwek
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 20 cl bitej śmietany
- 1 pęczek szczypiorku
- Sól i pieprz z młyna
Daj się skusić, to przyjemność!
Rack jagnięcy z ziołami Przepis:
Jakość tego przepisu tkwi w marynacie, ponieważ to ona nada cały smak Twojej jagnięcinie.
- Drobno posiekaj szalotkę.
- Wymieszaj tymianek, rozmaryn i szalotkę z 10 cl oliwy, solą i pieprzem
- Posmaruj mięso tą marynatą
- Ułóż liście laurowe na wierzchu
- Wstaw do lodówki na 2 do 6 godzin (im dłużej marynujesz, tym bardziej pachnące będzie mięso)
Przygotowanie śmietanki szczypiorkowej:
Ten krem nie jest niezbędny, ale jest idealny, jeśli chcesz zjeść jagnięcinę z pieczonym ziemniakiem.
- Szczypiorek posiekać
- Wymieszaj z bitą śmietaną (lub crème fraîche)
- Sól i pieprz
Może być podawany na zimno lub lekko podgrzany przed podaniem.
Gotowanie jagnięciny z ziołami
Na około 1 godzinę przed gotowaniem mięso należy wyjąć z lodówki.
- Rozgrzej piekarnik do 220 °
- Piec i gotować przez 20-25 minut (czas gotowania zależy również od tego, czy lubisz lekko różowe mięso)
- Wyjąć z piekarnika i przed podaniem odstawić na kilka minut w folii aluminiowej, co zmiękczy mięso.
Smacznego !