Bez wątpienia jedno z najpopularniejszych naszych warzyw, por czy allium porrum, jest obecne na naszych straganach przez cały rok.
Jego korzyści zdrowotne i zalety są od dawna uznawane, a jego spożycie jest szeroko stosowane.
Należy do tej samej rodziny co czosnek i cebula.
- Przeczytaj : jak dobrze uprawiać pory
- Do odkrycia : nasze przepisy na bazie porów
Por: dla przypomnienia
Pochodzący z Bliskiego Wschodu por szybko stał się sztandarowym warzywem Greków, Rzymian i Egipcjan.
Według słynnego Papyrus of Trades był on rzeczywiście bardzo popularny wśród Egipcjan .
Żydzi docenione to dla niego korzyści pod względem właściwości chłodzące . Jeśli chodzi o Greków i Rzymian , uważali to za warzywo i prawdziwe lekarstwo .
Por i jego właściwości zdrowotne
Jest jednym z 10 najczęściej spożywanych warzyw we Francji, a jego zalety i zalety są niepodważalne. Jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały.
- Diuretyk por jest stosowany przez osoby cierpiące na zatrzymanie moczu . Zaleca się wtedy rosół lub zupę z porów.
- W przypadku zaparć zauważysz, że por ma zbawienny wpływ na jelita.
- Jest również bardzo skuteczny w ostrym i przewlekłym zapaleniu dróg oddechowych . Jego syrop działa cuda w przypadku wygaszenia głosu, chrypki, kaszlu, zapalenia gardła i tchawicy.
- Nasze babcie stosowały go na czyraki, zapalenie migdałków i dnawe obrzęki stawów, jako okład , uspokajający i dojrzewający . Aplikowany na podbrzusze sprzyja również wydzielaniu moczu.
- Jako balsam sok z porów upiększa twarz, usuwając zaczerwienienia i wypryski . Łagodzi również ukąszenia owadów .
____________________ ____________________
Czy wiesz, że?
Wewnętrzny użytek:
Bulion porowy: można go pić jako herbatę ziołową ze względu na właściwości moczopędne . Mówi się, że jego regularne stosowanie zapewnia skórze jej piękno i zapobiega przedwczesnemu starzeniu.
Syrop: Otrzymywany przez zmieszanie tego mocnego i długotrwałego wywaru z zawartością miodu. Bardzo skuteczny w stanach zapalnych dróg oddechowych .
Zastosowanie zewnętrzne:
Okład: Ugotowane liście pora nakładane na gorąco (na wymienione dolegliwości).
Odwar: Daje ładne odbicie brązowym włosom, nie wahaj się nim spłukać.
Uprawa porów dla korzyści
Aby wyhodować dobre pory, konieczne jest nasłonecznienie, ale niezbyt gorące, a także chłodna, żyzna, głęboka i przepuszczalna gleba.
- Przeczytaj : jak dobrze uprawiać pory
____________________ ____________________
Dobrze wiedzieć
Por łatwo zubaża glebę, więc trzeba będzie pozostawić glebę na kolejne 2-3 lata.
____________________ ____________________
Aby uniknąć gromadzenia się nasion, pamiętaj o regularnym podlewaniu porów i utrzymywaniu gleby w czystości.
____________________ ____________________
Uważaj na małe zwierzęta!
Podstawa pni jest czasami atakowana przez larwy czerwi cebuli , powodując ich gnicie.
Liście mogą wysychać, wina ćmy porowej … która kopie galerie w liściach. Biały rot powoduje żółknięcie liści i śmierć porem.
Na koniec pamiętaj, że rdza może tworzyć pomarańczowe plamy u podstawy liści.
Por w gotowaniu i korzyści
Pory można jeść na parze lub gotowane. Podsmażona doskonale pasuje do ryb i skorupiaków. Dla fanów są też pory w sosie winegret!
- Do odkrycia : nasze przepisy na bazie porów
Składki żywieniowe:
29 kcal / 100 g. Pory są bardzo bogate w błonnik (3,2 g na 100 g), co wspomaga pasaż jelitowy .
Zawiera potas , żelazo i witaminę B9 . Wiedz, że jest to również doskonały środek moczopędny .
____________________ ____________________
Pomysł dla smakoszy:
Mniej powszechne, ale równie soczyste jak gotowane pory, młode surowe pory (w sałatce) Cię zaskoczą!
Spróbuj także ciasta porowego
____________________ ____________________
Blandine Merlin
- Przeczytaj : jak dobrze uprawiać pory
- Do odkrycia : nasze przepisy na bazie porów