Drzewo pomarańczowe , Citrus aurantium (gorzkie) lub sinensis (słodkie) to kuliste drzewo należące do rodziny Rutaceae.
Drzewo pomarańczowe nie przekracza 8 do 10 m wysokości i jest najczęściej uprawianym drzewem cytrusowym na świecie.
Dla porównania, Francuzi, jeśli uprawiają mało pomarańczy, spożywają 17 kg pomarańczy rocznie na osobę!
- Ogrodnictwo: dobre uprawianie drzewa pomarańczowego
- Gotowanie: przepisy na bazie pomarańczy
- Zdrowie: wszystkie nasze rośliny i karty zdrowia
Drzewo pomarańczowe: dla przypomnienia
Drzewo pomarańczy słodkiej jest niewątpliwie mutacją drzewa pomarańczy kwaśnej (gorzkiej pomarańczy), która wystąpiła około 2000 lat temu. W Chinach i Indiach gorzka pomarańcza była uprawiana 3000 lat temu. U podnóża Himalajów , wokół Bangladeszu, jest niewątpliwie miejsce pochodzenia tego owocu cytrusowego.
Grecy, Rzymianie … Nikt nie znał słodkiej pomarańczy. To Arabowie wprowadzili go do Egiptu i Palestyny, gdzie odkryli go krzyżowcy. Portugalski dokonał Orange Tree znany wielki sukces, przynosząc go z powrotem z Chin lub Cejlonie (Sri Lanka), około 1500 roku.
Pomarańcza i jej właściwości zdrowotne
Zalety pomarańczy
- Słodka pomarańcza to jeden z najczęściej uprawianych owoców na świecie. Jeśli dziś wszyscy możemy zjeść na śniadanie dobry sok pomarańczowy, to do końca XIX wieku ten owoc był luksusem.
- Ze słodkiej pomarańczy robimy syropy orzeźwiające i cierpkie oraz lemoniadę: oranżadę. Syropy i oranżady są zalecane ze względu na ich działanie w przypadku gorączki .
- Esencja Portuga wyrażona jest skórką pomarańczy dla perfumiarzy.
- Kwiaty i liście słodkiej pomarańczy : mają te same zalety, co drzewa gorzkiej pomarańczy.
- Skórka jest zalecane w przypadku problemów związanych z kruchością drobnych naczyń krwionośnych, takie jak siniaki .
- Osoby przykute do łóżka lub operowane często odczuwają ból w piętach . W takim przypadku zalecamy przecięcie pomarańczy na pół, wydrążenie każdej połowy i dopasowanie do niej obcasów.
Gorzka pomarańcza, inna odmiana cytrusów:
- Liście kwaśnej pomarańczy (gorzkiej pomarańczy) używamy ze względu na jego właściwości uspokajające: łagodzą skurcze nerwowych osób i pozwalają zasnąć. Liści gorzkiej pomarańczy jest również zalecane przed ciężkimi kaszel , skurcze żołądka z pochodzenia nerwowego, kołatanie serca , cephalalgia (głowy). Czasami jest również stosowany jako środek przeciwgorączkowy i potowy (który zwiększa pocenie się) na przeziębienia. Olejek eteryczny pozyskiwany z drzewa gorzkiej pomarańczy nazywany jest „olejem petitgrain”.
- Kwiat pomarańczy możemy wykorzystać do tych samych celów, ale generalnie jest on używany do przygotowania „wody z kwiatów pomarańczy”, bardzo aromatycznej i używanej w aptekach i żywności. Cieszy się również uspokajającymi cnotami .
- Olejek eteryczny, który towarzyszy hydrolatowi podczas destylacji, to „olejek neroli”, będący podstawą wysokiej jakości wód kolońskich. Znana jest ze swojej rzadkości, orzeźwiającego i łagodzącego stres charakteru.
- Pomarańcza ma właściwości wiatropędne (wspomaga wydalanie gazów jelitowych) i trawienne. Napar z pomarańczy obniża gorączkę i łagodzi bóle głowy. Skórka pomarańczowa służy do produkcji syropów, nalewek lub alkoholanów. Pomarańcza otwiera apetyt, jest doskonałym tonikiem na żołądek i trawienie. Wyciskając owoc, wydobywamy „ esencję gorzkiej pomarańczy”.
____________________
Czy wiesz?
- Wewnętrzny użytek:
Napar pomarańczowy : 20 g kwiatów lub liści na litr wody. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut. Spożywać od 2 do 3 filiżanek dziennie, w tym 1 przed snem, aby ułatwić zasypianie . Aby podkreślić zapach i efekt, nie wahaj się dodać kilku kropli wody z kwiatu pomarańczy.
Odwar z liści pomarańczy: 120 do 150 liści na litr. Kiedyś był stosowany w leczeniu padaczki oraz w ciężkich zaburzeniach nerwowych .
Syrop ze skórki gorzkiej pomarańczy : ten syrop działa tonizująco i żołądkowo. Przygotowanie: 100 g suchej skórki pokrojonej na kawałki, które maceruje się przez 12 godzin ze 100 g alkoholu 60% obj. Odcedź i dodaj syrop przygotowany z 350 g cukru na 1 l wody. Wspomaga trawienie .
Aperitif i tonikowe wino pomarańczowe: macerować 100 g skórki gorzkiej pomarańczy w 1 litrze białego wina z kilkoma kwiatami rumianku.
- Zastosowanie zewnętrzne:
Napar z kwiatów i liści pomarańczy: uspokaja i zmiękcza skórę.
Rosnąca pomarańcza ze względu na jej zalety
Do uprawy drzewa pomarańczowego idealna będzie gleba o neutralnym pH . Wybierz glebę gliniastą, która zatrzymuje wodę i nawozy, ale nie zatrzymuje nadmiaru wilgoci. Odnośnie wystawy …
Pień może wytrzymać - 9 ° C, jego liście są uszkodzone od - 3 ° C. Pomiędzy 0 a 10 ° C drzewo pomarańczowe jest w stanie wegetatywnym. Aby kwiat i owoc, musi rozwijać się w regionach, w których średnia roczna temperatura przekracza 13 ° C .
Uważaj, drzewo pomarańczowe też nie docenia upałów. Powyżej 35 ° C ponownie przechodzi w stan spoczynku wegetatywnego. Ostatnia rada: unikaj miejsc narażonych na silny wiatr , gałęzie - zwłaszcza gdy są obciążone owocami - pękną.
____________________
Wskazówka:
Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się uprawiać ją w doniczce, czy w ziemi, podczas pielenia nie rysuj gleby głębiej niż 2 cale , aby nie uszkodzić płytkich korzeni. Są delikatne, a każda kontuzja może otworzyć drogę do choroby …
Pomarańczowe drzewo w doniczce? Tak, to możliwe. Należy jednak pamiętać, że tylko weranda lub zimna szklarnia mogą bez problemu utrzymać ją w zimie. W pojemnikach są roślinami bardzo dekoracyjnymi.
____________________
Uważaj na małe zwierzęta!
Kiedy drzewa pomarańczowe chorują, dzieje się tak głównie dlatego, że rosną w złych warunkach.
- W mączne błędy często atakują owoce cytrusowe (są one usuwane przez potraktowanie białych olejów, które je udusić). Te roztocza deformować liście i młode pędy, nadając im wygląd ołowiowej.
- W gąsienicami grzybicy atakować pręciki i zapobiega powstawaniu owoców.
- Chloroza powoduje żółknięcie liści.
- Kilka wirusów powoduje zamieranie drzew pomarańczowych. W przypadku upraw pod osłonami uważaj na białe muchy .
- Ogrodnictwo: dobre uprawianie drzewa pomarańczowego
Istnieją trzy grupy pomarańczy: blondynki, pępki i krew.
Wśród blond pomarańczy wyróżnia się odmiany pospolite od odmian drobnych .
Powszechne odmiany łatwo rosną w ogrodach na Lazurowym Wybrzeżu i dają małe owoce o słabej jakości smakowej.
Drobne odmiany , lepszej jakości, dojrzewają od listopada do marca. Pomiędzy nimi :
- „Valencialate”: późne, soczyste, słodkie.
- „Maltaise”: jeden z najlepszych, dość dobrze dojrzewa na południu Francji.
- „Jaffa”: duży owoc, pachnący miąższ.
- „Salustiana”: duże owoce, dość rustykalne.
Pępki: osiągają dojrzałość w listopadzie. Można je rozpoznać po pępku i zarodku owocowym, który tworzy się wewnątrz samej pomarańczy. Są słodkie, łatwo krojone na kawałki.
- „Washington Navel”, „Navelina” i „Navelate”: najbardziej uprawiane.
Krwawe pomarańcze : dojrzałość osiągają w lutym.
- „Moro”, „Sanguinelli”: to ulubione odmiany koneserów. Jednak produkują tylko przez krótki czas i wymagają dużo ciepła, aby dojrzeć.
Mam też pomarańcze półkrwiste .
- „Maltańczyk półkrwi”, „Ulepszona podwójna kara”: dają owoce w marcu-kwietniu.
Pomarańczowy w gotowaniu ze względu na jego zalety
Możesz spróbować świeżej pomarańczy , zwykłej lub tłoczonej, w dżemie, marmoladzie lub sorbecie. Pomarańcze można dodawać do sosów lub kandyzować . W naparze (20 g / l) liście pobudzają apetyt. Jeśli chodzi o kwiat pomarańczy , działa uspokajająco (występuje w wielu herbatach ziołowych).
- Gotowanie: przepisy na bazie pomarańczy
____________________
Wartości odżywcze:
45 kcal / 100 g. Jedna pomarańcza pokrywa większość dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na witaminę C (80 do 110 mg / dzień). Pomarańcza jest również bogata w pierwiastki śladowe i kwasy organiczne , które łączą się w naszym organizmie z substancjami alkalicznymi, wytwarzając węglany i wodorowęglany, których zalety są dostrzegane przy zgadze i zapaleniu stawów .
____________________
Pomysł dla smakoszy:
Czas dać się skusić pomarańczowemu carpaccio. Szybko, łatwo, ten przepis jest niezawodny! Na Twojej liście zakupów: pomarańcze, kilka listków mięty, trochę cynamonu i voila!
Niektóre synonimy słowa „pomarańczowy” mają zabłysnąć w społeczeństwie.
Słowo „pomarańczowy” pochodzi z sanskrytu. Występuje w słowach naranja w Hiszpanii, laranja w Portugalii, naranza w Wenecji, naranj w świecie arabskim. Gorzką pomarańczę nazywamy również „gorzką pomarańczą” lub „pomarańczą sewilską”.
Blandine Merlin