Orzech makadamia, zwany nadal „ orzechami Queensland ”, jest owocem „orzecha Queensland”.
Jest to przepiękne, wiecznie zielone drzewo, pochodzące z australijskich lasów deszczowych. Drzewo makadamia rodzi owoce bardzo bogate w olej, który znajduje zastosowanie w żywności i kosmetykach .
Rzeczywiście, od dawna jest stosowany w kosmetyce przez Hawajki, orzech makadamia ma niespodziewane właściwości lecznicze .
Dla przypomnienia, makadamia
Odkryty 5000 lat temu w Australii przez Aborygenów, nadali mu nazwę „Kindal Kindal”. Zrobili z tego podstawę swojej diety.
Orzechów macadamia został odnaleziony później w roku 1858 przez botaników - Walter Hill i Ferdinand von Müller - przyszedł na badania wschód od Australii.
W tym samym roku obaj naukowcy po raz pierwszy przywieźli te nasiona do Europy w hołdzie dla swojego przewodnika (dr Johna MacAdama, który pomógł je zidentyfikować). Postanowili ochrzcić je „makadamia”, stąd jej etymologia .
Smaczny owoc, orzech makadamia jest obecnie uprawiany w Gwatemali, Nowej Zelandii, Tajlandii, Brazylii, Kostaryce, Kenii, RPA, San Francisco i oczywiście w Australii.
Charakterystyka orzechów makadamia
Nadal nazywana „Macadamia Integrifolia”, makadamia to drzewo osiągające 15 metrów wysokości. Ma wydłużone, twarde liście z szeroko rozstawionymi zębami.
Co do orzechów macadamia , jest okrągły i ma gęstą, gładka, marmur brązowy kolor i wytrzymałą powłokę. Dojrzały pęka i odsłania okrągły, biały jadalny migdał.
Korzyści z orzechów makadamia
Suszone owoce oleiste zawierające witaminy (A, B1, B2, E) i nienasycone kwasy tłuszczowe (Omega 3).
Jest również bogaty w błonnik, aminokwasy, białka, węglowodany, kwas palmitooleinowy i pierwiastki śladowe.
Orzech makadamia jest uważany w Europie za „królową orzechów”.
Znany ze swoich właściwości przeciwutleniających i energetycznych , pomaga:
- obniżyć zły cholesterol,
- zapobiegać cukrzycy typu 2,
- walcz ze zmęczeniem.
Jego magnezu, wapnia i potasu przyczynia się do właściwego funkcjonowania w sercu , nerkach , układzie nerwowym, a także do regulacji ciśnienia krwi i mięśni skurczu .
Dzięki zawartości fosforu, wapnia i cynku orzech makadamia pomaga:
- odnawiać komórki,
- utrzymać zdrowe kości i zęby,
- zapewniają wzrost narządów i prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego.
Jeśli chodzi o kwas palmitooleinowy w olejku z orzechów Queensland, zapewnia dobre samopoczucie i długowieczność .
Stosowanie orzechów makadamia
Przeciwwskazane u osób z alergią na suszone owoce lub orzechy, migdał makadamia jest spożywany jako aperitif jako naturalny, grillowany, słodki lub słony .
Czasami karmelizowane w lodach , ciasteczkach, ciasteczkach, ciastach lub nawet kruszone, są również bardzo popularne w sałatkach .
Gotowane nasiona makadamia czasami dobrze komponują się z ryżem, rybami, owocami morza lub daniami na bazie warzyw.
Dla przyjemności kubków smakowych niektórzy jedzą je zmielone, w postaci masła (lub pasty).
W kosmetyce olejek z orzechów makadamia odżywia włosy i utrzymuje zdrową , miękką i błyszczącą skórę .