Jako przystawka lub jako aperitif, podaruj sobie pyszny przepis na tarty warzywne i sardynki z 5 jagodami.
Czas przygotowania : 30 minut
Składniki na 4 osoby:
- 4 sardynki w starym stylu z 5 jagodami Connétable
- 200 g mąki
- 50 g wody
- 100 g miękkiego solonego masła
- 60 g buszu
- 15 cl płynnej śmietany
- 1 jajko
- ½ cukinia
- 1 marchewka
- 2 pasternaki
- Sól i pieprz
Tartaletki z warzywami i sardynkami z 5 jagodami Connétable
1 - Zrobić kruche ciasto: wymieszać mąkę, miękkie masło i wodę. Uformuj kulkę i włóż do lodówki.
2 - Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6)
3 - Warzywa (oprócz cukinii) obrać, obrać końcówki i mandoliną pokroić w cienkie paski. Warzywa blanszować po kolei we wrzącej osolonej wodzie przez 2 minuty, a następnie odsączyć.
4 - Wyjąć ciasto z lodówki i podzielić na 4. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkować każdą kulkę i wypełnić foremki. Tartaletki nakłuć od spodu, dodać kilka suszonych ziaren i piec 10 min.
5 - W międzyczasie pokrój warzywa na prostokąty o wymiarach około 8 x 1,5 cm.
6 - W salaterce wymieszaj krzak, śmietanę i jajko. Ubij jak omlet i dodaj trochę soli i pieprzu.
7 - Wyjąć tarty z piekarnika i wyjąć suszoną fasolę.
8 - Z warzywami uformuj małe bułeczki i ułóż je na tartach naprzemiennie kolorami. Na wierzch dodaj kremowy preparat. Nie napełniaj warzyw do góry.
9 - Potnij sardynki z 5 jagodami Connétable, usuń kości i grubo je pokrusz. Napełnij kwiaty warzyw okruchami sardynek i piecz przez około 35 minut, w zależności od piekarnika.
10 - Ciesz się dobrą sałatką.
Zdjęcie: Constable / Maud Argaïbi
