- 250 g niebieskiego Avèze
- 100 g soczewicy Puy
- 1 bukiet garni
- 600 g dyni piżmowej , obranej i pokrojonej na małe kawałki
- 2 cebule
- 30 cl całej płynnej śmietany
- 40g grubo posiekanych orzechów laskowych
- Olej
- 4 przyprawy w proszku
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przeczytaj także:
Korzyści zdrowotne i zalety soczewek
Zapiekanka z dyni i soczewicy od Puy au Bleu d'Avèze
Gotuj soczewicę z bukietem garni przez 30 minut, osusz je i usuń bukiet.
Dynię piżmową gotować na parze przez 5 minut.
Cebulę pokroić w plasterki i zrumienić na odrobinie oleju. Gotuj bez barwienia przez 10 minut na małym ogniu, dopraw.
150 g sera pokroić bez kruszenia na duże kawałki.
Połącz soczewicę, dynię, cebulę i ser. Wlej wszystko do zapiekanki.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (th6).
Śmietanę przelać do rondla, dodać resztę nieobranego sera (100g), pokroić na małe kawałki i szczyptę 4 przypraw w proszku.
Rozpuść na średnim ogniu, regularnie mieszając, pieprz. Gdy ser się rozpuści, polej warzywa.
Wierzch zapiekanki posyp orzechami laskowymi i piecz około piętnastu minut.
Podawaj na ciepło lub ciepło.
Przepis: Véronique Chapacou, Zdjęcie: N. Carnet
