Jako dodatek do czerwonego mięsa lub prostej zielonej sałaty, ten serowy placek ziemniaczany jest równie pyszny, jak smaczny.
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godzina
Składniki na 4 osoby
- 1 kg ziemniaków
- 100 g twardego sera
- 90 g masła 1/2 soli
- 20 cl płynnej śmietany
- Pieprz
Przepis na serowe ciasto ziemniaczane
Rozgrzej piekarnik do 210 ° C (gr.7).
- Obierz i umyj ziemniaki. Pokrój w drobne plasterki.
- Dobrze wysusz je czystą, suchą szmatką.
- Wyłożyć foremkę 10 g 1/2 solonego masła.
- Ułóż papier do pieczenia na spodzie i krawędzi ścian.
- Ułóż pierwszą warstwę ziemniaków na dnie formy.
W małym rondelku
- Rozpuść 80 g półsolonego masła.
- Za pomocą pędzla wyszczotkuj warstwę ziemniaków.
- Ser pokrój w paski. Umieść je w formie na warstwie ziemniaków.
- Pieprz. Wlej połowę płynnej śmietany.
- Ułóż ostatnią warstwę ziemniaków i ponownie wlej płynną śmietanę.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 180 ° C (gr.6).
- Piec i piec placek ziemniaczany przez około 1 godzinę.
- Wyjmij z piekarnika, rozłóż na naczyniu.
BABA Szefa Kuchni
Podawaj ten placek z sałatką.
Gotowany makaron prasowany
Comté, Beaufort, Emmental, Abundance, Gruyère… należą do tej rodziny. Wszystkie gotowane sery prasowane pochodzą
z mleka krowiego.
Charakteryzujące się delikatnością smaku i owocowym aromatem, prasowane ugotowane ciasto posypuje się w
zależności od odmiany mniej lub bardziej dużymi otworami . Zapach tych serów przywodzi na myśl mleko, śmietanę kakaową, kandyzowane owoce, orzechy laskowe. Do smaku wyczuwamy
aromaty bulionu, cierpki, z odrobiną pikantności. Ich tekstura waha się od delikatnej i łagodnej do jędrnej.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: S. Thommeret