Pigwa lub Cydonia vulgaris , z drzewa pigwy to owoc pełen korzyści i zielony dla zdrowia.
Ten żółty owoc w kształcie gruszki należy do rodziny Rosaceae. Pigwa pochodzi z Azji Mniejszej, osiąga 5 m wysokości. Wiosną kwitnie na różowe lub białe kwiaty.
Pigwę odnajdujemy jesienią.
We Francji znajdziemy 3 odmiany pigwy: championa, olbrzyma z Wranji, pigwę portugalską.
To właśnie pigwa jest źródłem słowa „marmolada”. Istotnie, wywodzi się od greckiego „marmelada”, co oznacza dżem z pigwy.
Przeczytaj także: uprawa pigwy, aby mieć piękne pigwy
Quince, dla przypomnienia:
Pigwa była uprawiana przez ponad 4000 lat przed Jezusem Chrystusem na wybrzeżach Morza Kaspijskiego.
Grecy uwielbiali go z miodem. Porównali ten owoc do Afrodyty, bogini miłości i płodności.
Rzymianie używali pigwy ze względu na jej aromat w perfumach.
Arabowie używali go ze względu na właściwości lecznicze.
W średniowieczu bogaci delektowali się nim regularnie, na znak swej potęgi.
Pigwa: korzyści zdrowotne i zalety
Pigwa dba o twoje jelita.
Pigwa jest bardzo silnym środkiem przeciwbiegunkowym , dzięki 2 składnikom:
- Włókna obecne w dużych ilościach (6g / 100g) ( głównie pektyny ) zatrzymują wodę.
- W taniny (70 mg / 100 g) spowolnić skurcze przewodu pokarmowego, a zatem tym Postepy bolusa żywności.
Połączone błonnik i garbniki doskonale zapobiegają biegunce, zapewniają regulację tranzytu.
Pigwa ma również właściwości antyseptyczne i konserwuje błonę śluzową jelit.
Pigwa jest cierpka .
Na poziomie żołądka pigwa łagodzi zgagę .
Błonnik odgrywa również inną istotną rolę: pomaga obniżyć poziom cholesterolu . Zmniejsza to ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy i otyłości.
Pigwa pomaga w leczeniu. Zmiękcza w przypadku pęknięć, pęknięć lub przypaleń.
W ziołolecznictwie pigwa jest stosowana w leczeniu niewydolności wątroby, a także gruźlicy.
Pigwa może również pomóc w przypadku bólu gardła .
Pestki pigwy działają fluidyzująco na drogi oddechowe, działają wykrztuśnie. Stosuje się je w przypadku zapalenia oskrzeli.
Do użytku zewnętrznego galaretka z pigwy polecana jest jako profilaktyka odleżyn .
Dlatego pigwa polecana jest w diecie dzieci i osób starszych.
Jest jednak przeciwwskazany u kobiet w ciąży, ponieważ zawiera dużo śluzów odpowiedzialnych za wzdęcia.
Wskazania do pigwy: przy zaburzeniach trawiennych, zapaleniach błon śluzowych, w profilaktyce chorób układu krążenia i odleżyn, bólach stawów lub mięśni, zapaleniu oskrzeli.
> Do użytku wewnętrznego:
W naparze liście i kwiaty pigwy łagodzą kaszel i obniżają gorączkę.
Zastosowanie zewnętrzne:
Sok z pigwy : aby przyspieszyć gojenie się ran skóry lub zmiękczyć spierzchniętą skórę, namoczyć kompres w soku z pigwy i nanieść na miejsce.
Pigwa w kuchni
Pigwa to jedyny owoc, który jemy po ugotowaniu! Jego miąższ jest twardy jak kamień, a smak jest gorzki i ostry.
Pigwa ma niską zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek.
Dostarcza 25 kcal / 100g. Jednak bilans kalorii jest obciążony podczas gotowania pigwy, która wymaga cukru. (nie zalecane dla diabetyków)
Dostarcza również witaminy C (15 mg / 100g), ale podczas gotowania ta zawartość spada. Zawiera mniejsze ilości witamin z grupy B oraz prowitaminy A (beta-karoten).
Pigwa jest również bogata w minerały: potas (200 mg / 100 g), fosfor (19 mg / 100 g) i wapń (14 mg / 100 g).
Kompot z pigwy ugotować w dżemie z galaretką z pigwy w paście z pigwy.
Lubimy ją również jako tarte tatin pieczoną w piekarniku.
Odważ się na słodko - słono: pigwę w tagine jagnięce z pigwą lub tartę z pigwy i kiełbasą z kaczki .
W kompocie: 10-15g cukru na 100g pigwy
Na dżem: 100g pigwy na połowę cukru.
> Wypróbuj przepis na galaretkę z pigwy Paloup
W puree pigwa bardzo dobrze komponuje się z twoimi potrawami.
Wybór odpowiedniej pigwy: Dojrzała pigwa ma żółty kolor. Jest pokryty światłem w dół.
Utrzymuj go dobrze: utrzymuje się bardzo dobrze przez kilka tygodni, w chłodnym miejscu.
Sprytna wskazówka
Aby perfumować swoje szafki, umieść w nich pigwę. Zapewni bardzo przyjemny zapach.
Porada kosmetyczna : Nasiona pigwy są szeroko stosowane w kosmetyce, ponieważ zawierają oleje i śluz, substancje roślinne, które w kontakcie z wodą pęcznieją i przybierają lepką konsystencję.
Pęknięcia : Rozgnieć garść nasion pigwy w pół szklanki letniej wody. Nałóż ten preparat na pęknięcia.
Zmęczenie oczu : dodaj plasterki pigwy. Będą działać przeciwzapalnie.
Przeciwzmarszczkowy : Zmiażdż pestki pigwy w wodzie (100 g nasion na 30 cl wody). Nałóż miksturę na skórę i spłucz.
- Przeczytaj także: uprawa pigwy, aby mieć piękne pigwy
