Jako przystawka lub jako aperitif, ciasto z krabami i koprem włoskim zachwyci Cię smakiem i aromatem, które emanuje.
Przygotowanie : 25 min
Gotowanie : 1 h
Odpoczynek : 2 h
Składniki na 4 osoby:
- 1 koper włoski
- 135 g masła (w tym 5 g na foremkę)
- 100g świeżego mięsa kraba
- 1 gałązka tymianku
- 4 jajka
- 150 g mąki
- 1 opakowanie suchych drożdży
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na ciasto z kraba i kopru włoskiego
- Umyj i gotuj na parze koper włoski (około 15 minut w zależności od urządzenia). Po ugotowaniu zmiel go.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Formę do ciasta posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Pokrusz mięso kraba. Wymieszaj z koprem włoskim i liśćmi tymianku.
- Aby stopić masło.
W salaterce
- Ubij jajka z mąką i proszkiem do pieczenia, a następnie wlej roztopione masło.
- Dodaj kraba, koper włoski i tymianek, dopraw i wymieszaj.
- Wlej urządzenie do formy i piecz przez 45 minut.
- Ostudź (około 2 godziny) przed degustacją.
Dodatkowe informacje o kopru włoskim
Koper włoski:
wywodzący się z basenu Morza Śródziemnego koper włoski został z kolei doceniony przez Egipcjan, Greków i Rzymian, którzy wprowadzili go do Wielkiej Brytanii. Później przepłynął Atlantyk na anglosaskich statkach podczas kolonizacji.
Jedzone od zarania dziejów , niektórzy ludzie używali go ze względu na jego właściwości lecznicze , inni do odświeżania haleny lub przyprawiania potraw , a wielu przypisuje mu silną symbolikę, dzieloną między rytuały, zaklęcia i mitologię. Dziś roślina ta jest szczególnie rozpowszechniona w północnej Europie, Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych, ale jej bastionem pozostają niewątpliwie Włochy, gdzie jest najczęściej uprawiana i najczęściej spożywana.
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel