Ogrodnictwo ekologiczne to uprawianie ogrodu z naturą, a nie wbrew niej. Metody uprawy ekologicznej szanują glebę, rośliny i konsumenta. Używają gatunków warzyw i owoców, które są dobrze przystosowane do lokalnego terroir.
Aby nie męczyć gleby, uprawiają płodozmian i proszą o pomoc naturalne środki pomocnicze w ochronie upraw przed drapieżnikami i pasożytami.
Ziemia: środowisko życia
Organiczny ogrodnik produkuje swoje kwiaty, owoce i warzywa, traktując ziemię nie jako bezwładną podporę, ale jako żywy element.Aby nie przeszkadzać licznym mikroorganizmom, stosuje odpowiednie narzędzia (grelinette, aérabêche, biobêche) oraz „naturalne” produkty pielęgnacyjne (np. obornik z roślin na bazie pokrzywy, żywokostu czy skrzypu).
Podczas leczenia wyłącznie „miękkimi” produktami zapobiegawczymi lub leczniczymi, organiczne warzywa i owoce muszą być wybierane spośród gatunków najbardziej odpornych na choroby. Ich lokalne pochodzenie zagwarantuje dobrą adaptację do regionalnych warunków klimatycznych.
Kolejna zasada dobrego ekologicznego ogrodnika: nic nie marnuj. Niezależnie od tego, czy są to nasiona, które wysiewamy jedno po drugim, a nie garść, aż do deszczówki, którą odzyskujemy (beczka umieszczona pod rynną, zakopany zbiornik, miska). Wszystkie cenne „odpady” roślinne (łęciny po obieraniu warzyw, skoszona trawa, pozostałości po przycinaniu drzew owocowych) będą kompostowane w celu uzyskania naturalnego i darmowego nawozu. Wreszcie, poprzez wysiew nawozów zielonych (roślin strączkowych) do zakopania w glebie, zostanie ona wzbogacona w próchnicę bez użycia nawozów chemicznych pochodzących z ropy naftowej.
„Miękkie” metody ochrony
W celu zwalczania „chwastów” (które często są dobrymi chwastami o nieznanych właściwościach), zamiast stosowania herbicydów, które zanieczyszczają wody gruntowe, stosowane będzie ściółkowanie lub ściółkowanie.
Promując bioróżnorodność upraw i siedlisk ogrodowych, przyciągniemy zwierzęta chroniące plony: ptaki, jeże, biedronki, bzygi, biegacze, nietoperze itp.
Szacunek i ciekawość
Kluczowym słowem, które podsumowuje zachowanie idealnego ekologicznego ogrodnika jest „szacunek”. Szacunek dla ziemi, powietrza, przebiegu pór roku, rytmu natury
Wreszcie, ekologiczny ogrodnik będzie regularnie dokumentował się w prasie i książkach, aby być na bieżąco z nowymi gospodarczymi i ekologicznymi procesami kulturowymi, mając jednocześnie oko na stare techniki.Spożywanie ekologicznych owoców i warzyw to nie tylko chwilowa moda, ale także świetny sposób na zachowanie zdrowia. Ponieważ zdaniem lekarzy pestycydy i nawozy chemiczne są częściowo odpowiedzialne za wiele chorób autoimmunologicznych i hormonozależnych (toczeń, twardzina skóry, reumatoidalne zapalenie stawów, astma, chroniczne zmęczenie, stwardnienie rozsiane, nowotwory).
Ogród ekologiczny, aby zachować formę i chronić zasoby naturalne (glebę i wodę) dla przyszłych pokoleń!
Pierrick Ogrodnik