Zafunduj sobie ten pyszny quiche w ciastach z boczkiem i rukolą.
Składniki na 4 osoby:
- 1 łyżka. czubata łyżka mąki kukurydzianej
- 20 cl mleka
- 20 g półsolonego masła
- 4 arkusze ciasta
- 2 garście rukoli
- 100 g boczku
- 3 jajka
- 25 cl płynnej śmietany
- 25 g startego Emmentalu
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Ciasto z cegły, quiche z boczkiem i rukolą
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Skrobię kukurydzianą rozpuścić z mlekiem i odstawić.
- Rozpuść półsolone masło i posmaruj nim każdy arkusz ciasta.
Połóż je jeden na drugim i umieść na patelni do ciasta.
- Rukolę umyj i posiekaj. Ułóż na dnie z boczkiem.
- W salaterce ubij jajka solą i pieprzem. Wlej płynną śmietanę na ubite jajka. Dodaj mieszankę mleka i skrobi. Sprawdź przyprawę. Polać skorupkę ciasta. Dodaj starty Emmental i piecz przez 25 do 30 minut.
- Podawaj to danie z sałatką lub kiełkami.
Dowiedz się więcej o mleku
Mleko:
Mleko krowie jest częściej spożywane i wykorzystywane do produkcji produktów mlecznych (sery, jogurty, kremy, masła itp.), W przypadku których nie występuje mleko kozie i owcze, a nawet mleko bawole, jaka i wielbłądzie, znacznie mniej znane.
Jej neutralny smak i walory kulinarne sprawiają, że jest niezbędnym sprzymierzeńcem wielu preparatów: może emulgować, słodzić, żelować, utrwalać aromaty i promować koloryzację. Jest zatem używany do przyrumieniania ciasta francuskiego, do zachowania bieli ryb i ich odsalania, do zmiękczania zup i przecierów, do ponownego nawadniania suszonych owoców, do sporządzania spodów do gotowania, aby nadać im miękkość i gładkość …
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: S. Thommeret
