Buraki są uprawiane ze względu na ich mięsiste korzenie i używane jako warzywo. Istnieją trzy odmiany buraków: żółta, biała i czerwona (najczęściej spożywana).
Liście buraków można jeść na surowo lub gotować jak szpinak. Są szczególnie bogate w witaminy i minerały.
Buraki uprawiane są nie tylko ze względu na korzenie i liście. Służy również do produkcji cukru , melasy i alkoholu , a także jako roślina paszowa .
Zawsze był używany w leczeniu różnych problemów zdrowotnych . Który ? Dowiedz się więcej o tej bulwie.
- Ogród warzywny: jak uprawiać buraki
Burak, dla przypomnienia
Pochodzące z basenu Morza Śródziemnego i Azji Środkowej buraki od starożytności uważane są za warzywo . Jednak dopiero w XIX wieku buraki rozprzestrzeniły się po całej Europie .
W Szwajcarii i Sabaudii burak nazywany jest również „czerwoną marchewką”.
Burak: zalety i korzyści zdrowotne
Korzenie buraka zawierają wysokiej jakości witaminy C , a jej liście są źródłem witaminy A . Są również źródłem błonnika , kwasu foliowego i przeciwutleniaczy .
Betaniny jeden pigment, który nadaje buraki ich kolor, zmniejsza wygląd raka skóry, w wątrobie i płucach . Ze swojej strony karotenoidy (liście buraków) mogą pomóc w zapobieganiu niektórym nowotworom, w tym rakowi piersi i rakowi płuc .
Tymczasem sok z buraków bogaty w azotany zmniejszyłby koszt tlenu podczas ciągłych wysiłków, co miałoby pozytywny wpływ na wyniki sportowe .
Wysoka zawartość azotanów w korzeniu pomaga również obniżyć ciśnienie krwi , a tym samym walczyć z nadciśnieniem .
Burak ma silne właściwości przeciwutleniające . Regularne spożywanie przyczynia się do dobrego samopoczucia jelit i wzmocnienia układu odpornościowego . Pomogłoby to również złagodzić bóle głowy .
Spożycie liści buraka zwalczałoby zwyrodnienie plamki żółtej , zaćmę i barwnikowe zwyrodnienie siatkówki .
Ostatnie badania wykazały, że buraki mogą obniżać zły poziom cholesterolu i zwiększać dobry poziom cholesterolu w organizmie.
Stosowanie, dawkowanie, instrukcje użytkowania
Buraki je się gotowane lub surowe . Tarty lub pokrojony w cienkie plasterki , możesz cieszyć się nim w sałatce .
Buraki można zjeść również jako deser .
Te zielenie buraków przyrządzane są w taki sam sposób jak szpinak.
Masz również możliwość skosztowania soku z buraków według własnego uznania.
Uprawa buraków
Burak ćwikłowy to jedna z najłatwiejszych w uprawie roślin warzywnych . Jest wytrzymały i odporny . Nie boi się zimna.
- Ogród warzywny: jak uprawiać buraki
Burak lubi każdy teren, szczególnie ceni gleby miękkie i lekkie.
Siać w płytkich bruzdach w odstępie 30 cm, w marcu-kwietniu odmiany półdługie do długich, w kwietniu-maju, a nawet czerwcu dla odmian okrągłych lub płaskich.
Okres zbioru buraków trwa od końca maja do sierpnia, w zależności od okresu sadzenia.
Sprytna wskazówka
Dzięki silnie obecnemu w burakach kwasowi foliowemu, warzywo to polecane jest kobietom w ciąży .
W razie wątpliwości nie wahaj się zasięgnąć porady lekarza .
