Oliwka to owoc drzewa oliwnego ( Olea europea ), małego drzewa z wykrzywionym pniem z rodziny Oleaceae, które rośnie bardzo wolno i może żyć nawet tysiąc lat.
Oliwki są cenione ze względu na ich właściwości zdrowotne i zalety.
- Ogrodnictwo: dobra uprawa drzewa oliwnego
- Odkryj: nasze artykuły o drzewie oliwnym
Oliwka i jej właściwości zdrowotne
- To właśnie oliwa ta jest prezentowana jako zdrowa żywność par excellence, uznawana za niezrównane właściwości odżywcze .
- Bogata w witaminę E i polifenole oliwa z oliwek jest naturalnym przeciwutleniaczem, który pomaga naszemu organizmowi w walce z wolnymi rodnikami atakującymi nasze komórki i przyspieszającymi ich starzenie.
- Regularne spożywanie oliwy z oliwek ma korzystne działanie na choroby układu krążenia , promując „dobry” cholesterol, jednocześnie obniżając poziom „złego” cholesterolu.
- Napar z liści oliwnych obniża ciśnienia krwi i limitów zaburzeń, które są związane z tym: bóle głowy, zawroty głowy i szumy uszne.
- Liść oliwny sprzyja diurezie , cofa obrzęki i obniża poziom mocznika we krwi . Jest skuteczny u osób z niewydolnością serca lub nerek .
- Liść oliwny ma również ciekawe działanie glikemiczne dla osób cierpiących na nadciśnienie i cukrzycę.
- W przypadku niewydolności wątroby oliwa z oliwek wspomaga przepływ żółci i aktywuje funkcje jelit dzięki właściwościom zmiękczającym i przeczyszczającym. Zalecany w przypadkach kolki wątrobowej oraz jako pomoc w ewakuacji kamieni żółciowych .
- Drobna, penetrująca oliwa z oliwek służy jako zaróbka dużej ilości mazi , maści i produktów farmaceutycznych .
- Do użytku zewnętrznego oliwa z oliwek zmieszana z białkiem jaja natychmiast łagodzi ból oparzenia i wspomaga gojenie . Jest również bardzo skuteczny w przypadku oparzeń słonecznych .
Uprawa oliwek ze względu na jej zalety
- Drzewo oliwne można uprawiać niemal wszędzie, ale to nie daje owoce w chłodnych regionach, ponieważ nie nie stać również w temperaturach poniżej -10 ° C . Musi być wystawiony na południe i osłonięty od silnych wiatrów .
- Może dobrze się rozwijać na najbardziej niewdzięcznych glebach, ale preferuje głęboką , dobrze przepuszczalną , raczej wapienną glebę .
- Drzewo oliwne wydaje owoce dopiero po dziesięciu do piętnastu latach . Lepiej mieć duże przedmioty!
- Jeśli chcesz wyhodować drzewo oliwne w doniczce , powinieneś wiedzieć, że ma potężny system korzeniowy, który wymaga dużych sadzarek. Będziesz musiał przesadzać swoje drzewo przez lata w coraz większych pojemnikach.
- Ogrodnictwo: dobra uprawa drzewa oliwnego
- Przeczytaj: jak wyhodować drzewo oliwne w doniczce
Drzewo oliwne w kuchni ze względu na swoje zalety
Zielone lub czarne oliwki są identycznymi owocami. Różnica kolorów odpowiada okresowi zbioru : zielony zbierany jest przed dojrzałością, między wrześniem a październikiem, a czarny jest zbierany jako dojrzały, w grudniu.
Zwróć uwagę, że zielone oliwki zawierają trochę mniej kalorii niż czarne.
- Kuchnia: wszystkie nasze przepisy z oliwkami
Wartości odżywcze oliwy
Około 150 kcal / 100 g . Oliwka jest bogata w wapń , kwasy organiczne i witaminy .
Obecnie oliwa z oliwek jest szeroko obecna w naszej codziennej diecie .
Wybierz oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby zapewnić rygorystycznie kontrolowany proces produkcji i surowe kryteria smakowe.
Podczas gdy francuskie oleje mają reputację mocnych i owocowych, hiszpańskie są kwaśne i pachnące, a włoskie gładkie i eleganckie.
Jeśli chodzi o oliwę z oliwek tunezyjską i grecką , wciąż się poprawiają.
