Mniej znany niż jego kuzyn por, uprawiany corocznie, wieczysty por ma, jak sama nazwa wskazuje, tę zaletę, że rośnie co roku i potrzebuje bardzo mało czasu, aby wyrosnąć. Odkryj to wieloletnie warzywo o delikatnych i pysznych pędach, które zasługuje na miejsce w Twoim ogródku warzywnym.
Wieczny por w pigułce
Nazwa łacińska: Allium polyanthum
Nazwy zwyczajowe: Por bylinowy, pora winorośli
Rodzina: Alliaceae Typ: Warzywa wieloletnie
Wysokość: 30 cm
Odległość sadzenia: od 30 do 40 cm
Ekspozycja: od słonecznego do półcienistego Gleba: wszystkie typy, świeża, ale osuszona
Sadzenie: Wiosna lub jesień Zbiór: Wczesna jesień do późnej wiosny
Sadzenie wieczystego pora
Por winorośli lubi słońce, ale toleruje również półcień. Ponadto, będąc obojętnym na charakter gleby, nie ma specjalnych przygotowań przed sadzeniem. To ostatnie można zrobić na dwa sposoby: albo za pomocą caïeux (dodatkowe żarówki rozwijające się obok głównej żarówki), albo za pomocą wiader zakupionych w handlu.
Przez caïeux:
Sadzenie przy goździkach odbywa się od sierpnia do końca zimy. Odbywa się to poprzez sadzenie wieczystych cebul pora w grupach po 4 lub 5, wierzchołkiem do góry, na głębokość 5 cm. Stopy powinny być oddalone od siebie o co najmniej 25 cm, aby nie konkurowały ze sobą w miarę wzrostu.
Na filiżanki:
Ta technika może być wykonywana przez cały rok poza latem lub gdy ziemia jest zamarznięta. Aby to osiągnąć, wystarczy lekko rozbić bryłę korzeniową, nie uszkadzając korzeni, i umieścić roślinę w otworze o głębokości od 10 do 15 cm. Następnie zasyp ten ostatni, wystarczająco ubijając glebę. Odległości sadzenia są takie same jak w przypadku goździków (25 cm).
Uprawa i pielęgnacja
Jedną z zalet wieczystego pora jest jego krótki czas konserwacji. Rzeczywiście, po zainstalowaniu nie wymaga specjalnej opieki. Podlewanie nie jest konieczne, z wyjątkiem sytuacji długotrwałej suszy.
Wskazane jest, aby kopiować stopy dwa razy w ciągu sezonu, po wzroście łodyg. Ten gest utrzymuje je prosto i chroni cebulki przed zamarznięciem.
Po kilku latach pędy zaczynają się przerzedzać. Ponadto, aby zachować zadowalające zbiory, konieczne jest wyrwanie łodygi i podzielenie jej goździków w celu ich przesadzenia.
- Operację należy przeprowadzić w okresie spoczynku warzyw, czyli latem; co jest dość nietypowe dla rośliny.
Choroby i szkodniki pora wieloletniego:
W przeciwieństwie do swoich jednorocznych kuzynów, por bylinowy nie wydaje się być interesujący dla ćmy.
Z drugiej strony, nadal jest on celem zbieracza liści. Aby temu zapobiec, jedynym rozwiązaniem jest umieszczenie siatki na uprawach. Naprzemienne rzędy marchewek mogą ostatecznie dać pewne rezultaty.
Zbiór i konserwacja
Okres wieczystego zbioru pora trwa od początku jesieni do końca wiosny
Jeśli posadziłeś goździki, pierwsze zbiory nastąpią po 10 tygodniach. Do sadzenia w doniczkach pierwsze próbki pobiera się po 3 do 6 miesiącach.Ogólnie rzecz biorąc, gdy rośliny są dobrze ugruntowane. Po tym czasie roślina przechodzi w stan spoczynku: liście zaczynają żółknąć, a następnie znikają.
Próbki są pobierane bez rozdzierania stopy. Po prostu zwolnij i odetnij u podstawy łodygi, tuż nad cebulą.
Idealnie zbieraj według potrzeb. Jeśli kiedykolwiek będziesz mieć nadwyżkę, umieść łodygi w lodówce, gdzie będą przechowywane przez około 10 dni. Jeśli chcesz móc cieszyć się nimi latem, możesz je zamrozić po uprzednim pokrojeniu w krążki i blanszowaniu we wrzątku.
Wieczny por i gotowanie
Jeśli wiesz, jak ugotować por roczny, będziesz wiedział, jak ugotować por wieczny. Ten ostatni dostosowuje się w taki sam sposób jak jego kuzyn i może być stosowany w zupie, velouté, vinaigrette, gulaszu, fondue itp. Masz duży wybór!
- Surowe, ostre.
- Cebule też można jeść, są jadalne.
- Nasiona są spożywane jako aromatyczne, po ugotowaniu w occie i posoleniu.
Możesz być zainteresowany:
- Nasze przepisy z porem