Pyszny przepis Savoyard, ten Savoyard Clafoutis z Tome des Bauges to czysta rozkosz.
Składniki na 4 osoby:
- 600 g pieczarek
- 120 g Tome des Bauges
- 3 łyżki. posiekany szczypiorek
- 40 g półsolonego masła
- 3 jajka
- 30 cl płynnej śmietany (30% tłuszczu)
- 1 szczypta gałki muszkatołowej
- Sól pieprz
Savoyard clafoutis w Tome des Bauges
- Wyczyść grzyby wilgotną szczotką. Pokrój je w paski.
- Skorupę Tomę, pokrój w cienkie plasterki.
- Umyj i drobno posiekaj szczypiorek.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Na patelni rozpuść 25 g masła, pieczarki zrumień.
- W salaterce ubij jajka na omlet, dodaj gałkę muszkatołową, crème fraîche i szczypiorek. Mieszać.
- Posmaruj masłem wnętrze małych pojedynczych kokilek, rozłóż tam odsączone grzyby. Wlać mieszaninę jajek, przykryć plastrami tomu.
- Piec przez 30 minut w kąpieli wodnej.
Podawać na gorąco !
BAba Szefa Kuchni
Z tym przepisem możesz łączyć inne odmiany grzybów (borowiki, kurki, boczniaki).
Gotowanie słów:
Bemar: ugotuj potrawę w pojemniku (na przykład rondelku), umieszczonym w większym pojemniku zawierającym wrzącą wodę. Bemar pozwala delikatnie ugotować delikatne potrawy, unikając bezpośredniego kontaktu ze źródłem intensywnego ciepła.
Zdjęcie: C. Herlédan
