Czekolada i kakao są cenione za ich walory zdrowotne i walory, zwłaszcza sercowo-naczyniowe.
Kakao małe drzewo liściaste wytwarza jadalne ziarna , z których jest produkowane kakao , na czekoladę i masło kakaowe .
Jakie dokładnie są zalety i zalety tego pysznego produktu?
> Do odkrycia: nasze pyszne przepisy na bazie czekolady
Czekolada, dla przypomnienia
Konsumowane od czasów prehistorycznych na kontynencie amerykańskim, kakao dotarło do Europy w 1528 roku.
Drzewo kakaowe to drzewo bogów. Naukowa nazwa kakao „ Theobroma ” oznacza ponadto „pokarm bogów”.
Kakao uprawiano w 1500 rpne wraz z populacjami mezoamerykańskimi (Olmekowie, Majowie i Aztekowie).
Na Jukatanie w Meksyku znaleziono ślady 600-letniej plantacji kakao.
Zalety i zalety czekolady dla zdrowia
Czekolada z kakao czerpie swoje właściwości z polifenoli , grupy związków przeciwutleniających i przeciwzapalnych . Bogate w minerały ( potas i magnez ) kakao korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy .
Wiele badań wykazało, że spożywanie gorzkiej czekolady pomaga obniżyć ciśnienie krwi , szczególnie ze względu na wysoką zawartość flawonoli . Witamina B3 zawarte w ciemnej czekolady pomaga również zmniejszyć zatykanie tętnic . Kakao ma wiele korzystnych skutków dla serca: działa przeciwzapalnie , poprawia wrażliwość na insulinę i zmniejsza agregację płytek krwi .
Z drugiej strony spożywanie ciemnej czekolady pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi . Głównym kwasem tłuszczowym zawartym w kakao jest kwas stearynowy , który obniża poziom cholesterolu .
Czekolada może również zmniejszyć ryzyko zawału serca , spowalniając tworzenie się skrzepów w naczyniach krwionośnych.
Badanie wykazało, że osoby, które spożywają czekoladę, zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia.
Wiadomo również, że czekolada jest skuteczna w zwalczaniu stresu i niskiego poziomu energii . Bogaty w magnez działa przeciwzmęczeniowo i przeciwdepresyjnie. Ma również pozytywny wpływ na redukcję cukrzycy .
Zastosowania, dawkowanie, instrukcje użytkowania czekolady
Ważne jest, aby wybrać gorzką czekoladę zawierającą co najmniej 70% kakao, aby skorzystać z wysokiej zawartości polifenoli . Rzeczywiście, tylko ciemna czekolada z dużą zawartością kakao (70%) może mieć pozytywny wpływ na zdrowie.
Aby skorzystać z dobroczynnego działania kakao, konieczne jest jego regularne i umiarkowane spożywanie oraz zbilansowana dieta . Dlatego zaleca się spożywanie od 10 do 20 gramów kakao dziennie lub od 1 do 2 kostek czekolady. Czy to po posiłku, na małą przekąskę, czy też po to, by odzyskać energię w ciągu dnia, nie ma powodu, aby pozbawiać się małego kawałka czekolady.
Dobrze wiedzieć o czekoladzie
Im więcej czekolady jest skoncentrowane w kakao, tym bogatsze będzie flawonoidy.
Zbyt duże spożycie czekolady może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe i migreny .
- Do odkrycia: nasze pyszne przepisy na bazie czekolady