Smak i tradycja, to słowa, które same w sobie podsumowują pyszny przepis na królika z musztardą.
Typowe danie kuchni francuskiej, oto jak sprawić, by ten przepis okazał się sukcesem.
Składniki na 4 osoby:
- 1 piękny królik pokrojony na kawałki
- 25 cl białego wytrawnego wina
- 25 cl bulionu drobiowego
- 1 szczypta octu
- 1 cebula
- 2 szalotki
- 6 łyżek musztardy
- 1 bukiet garni
- 25 cl śmietany
Przepis na królika z musztardą
Wybór musztardy ma bezpośredni wpływ na smak, jaki nadajesz swojej musztardzie królika.
Im silniejszy, tym bardziej Twój królik zostanie podniesiony. Ponieważ musztarda traci swoją moc, radzimy wybrać mocną musztardę
Ale staromodna musztarda nadaje przepisowi dodatkowy smak, dobrym pomysłem jest zmieszanie 2.
- Zacznij od podgrzania oliwy z oliwek w holenderskim piekarniku (uważaj, aby nie przypalić oliwy)
- Przyrumienić każdą część królika, obracając je tak, aby pokolorować wszystkie boki.
- Usuń kawałki królika raz na złoty kolor
- Cebulę i szalotkę mielimy, smażymy przez kilka minut
- Wszystko zdeglażuj ocetem
- Umieść królika w garnku
- Dodaj musztardę, mieszając ją z królikiem na wszystkich powierzchniach
- Dodaj białe wino, zagotuj, a następnie dodaj bulion z kurczaka
- Dodaj bukiet garni
- Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut
- Pod koniec gotowania dodaj śmietanę crème fraîche, aby wszystko związać
Królik z musztardą jako dodatek można podawać z ryżem, tagliatelle, ziemniakiem gotowanym na parze lub nawet małą fasolą, wybór jest dość szeroki w zależności od gustu.
Smacznego !