Anyż zielony ( Pimpinelle anisum ) jest jednoroczną rośliną aromatyczną , czasem dwuletnią, bardzo aromatyczną i dekoracyjną.
Pochodzący z basenu Morza Śródziemnego i Egiptu anyż był uprawiany przez Egipcjan ponad 4000 lat temu i już znany ze swoich właściwości trawiennych .
Dziś zielony anyż ma wiele wskazań terapeutycznych .
Anyż i jego właściwości zdrowotne
- Uznany za działanie przeciwskurczowe anyż polecany jest przy problemach z trawieniem , wzdęciach i aerofagii . Napar z anyżu (15 g nasion na litr wody) do picia kilka razy w ciągu dnia lub po posiłku wyraźnie wspomaga trawienie.
- Zielony anyż pomaga redukować niestrawne zaburzenia nerwowe, takie jak skurcze narządów pokarmowych, kołatanie serca, zawroty głowy i uczucie ucisku po posiłkach.
- Anyż pobudza apetyt , łagodzi migreny i zwalcza ogólne zmęczenie .
- Jego kojące właściwości sprawiają, że anyż jest dobrym lekarstwem na astmę , zastój płuc , zapalenie gardła i oskrzeli . W inhalacje olejku eterycznego anyż są również bardzo skuteczny przeciwko kaszel i wszystkich objawów przeziębienia .
- Jeśli karmisz piersią, wiedz, że anyż jest bardzo skutecznym galaktogenem . Zwiększa produkcję mleka, a także uspokaja kolkę niemowlęcia.
- Olejek eteryczny z zielonego anyżu stosowany jest w leczeniu nieregularnych miesiączek i wszelkich zaburzeń miesiączkowania .
- Uważaj , używany w nadmiarze olejek eteryczny z zielonego anyżu jest szkodliwy dla układu nerwowego . Może powodować nudności, wymioty i drgawki .
Uprawa anyżu ze względu na korzyści
Sadź zielony anyż w pełnym słońcu , potrzebuje ciepła ! Gleba musi być lekka, bogata w próchnicę i świeża.- Wysiewać od kwietnia do maja i bardzo lekko przykrywać nasiona, które wyrosną w ciągu zaledwie dziesięciu dni .
- Nasiona anyżu mają okres przydatności do spożycia przez trzy lata . Podczas siewu zawsze używaj świeżych nasion .
- Możliwe jest uprawianie anyżu w doniczce , w pojemnikach 25 cm, ale pozostanie on bardziej zwarty niż w ziemi.
Anyż w gotowaniu ze względu na jego zalety
- Pestki anyżu wykorzystywane są w wyrobach cukierniczych i cukierniczych , wykorzystuje się je w szczególności do wyrobu pierników , ale również wyśmienicie smakują kaczki i ryby .
- Anyż zielony jest również niezbędnym elementem przy produkcji typowo prowansalskiego napoju pastis .
- W naparze anyż jest bardzo aromatyczny i wspomaga trawienie po ciężkim posiłku.
- Unikaj kupowania nasion anyżu w dużych ilościach, nie zachowują się zbyt dobrze i szybko tracą smak.
