Glonopodobny grzyb, Porost to roślina, której różnorodność gatunkowa sprawia, że jest to roślina o niezliczonych zaletach.
Ta roślina rośnie w nieprawdopodobnych miejscach, gdzie rośnie bardzo mało roślin lub nie ma ich wcale. Porosty wegetują tworząc duże łachy na chodnikach, na otwartych przestrzeniach, na granitowych skałach nadmorskich, pniach drzew, na szczytach gór (głównie w regionach północnych), ale także na wystygłej lawie.
Obecnie na całym świecie występuje 20 000 gatunków porostów, a dokładniej w lasach górskich i zimnych regionach.
Porosty brodate, spłaszczone, czarne, pomarańczowe lub żółte, tworzą na ziemi szczątki, które czynią ją żyzną, powodując tym samym wzrost innych roślin, w tym mchu. On może zbierać je przez cały rok , wysusz je przed spożyciem (ostrożnie) lub użyj ich do leczenia.
Krótko mówiąc, porosty znane są ze swoich walorów leczniczych i gastronomicznych. Co więcej, porosty mają wpływ na ekologię, ale służą także przemysłowi włókienniczemu i rolno-spożywczemu. Co to dokładnie jest?
Oto, co musisz wiedzieć
Porosty: dla przypomnienia
Według zapisków Teofrasta (III Księga Historii Roślin) datowanych na III wiek p.n.e. porosty rodzą się z kory. Do połowy XIX wieku przyrodnicy nazywali porosty glebowe „ekskrementami ziemi” i ogólnie zaliczali je do kategorii glonów lub mchów.
Ale dopiero w 1867 roku Simon Schwendener (szwajcarski botanik) zauważył, że rośliny te nie tylko mają podwójną naturę, ale są również pasożytami.
Wielu lichenologów nie podzielało tej teorii, zgadzając się co do faktu, że „wszystkie żywe organizmy są autonomiczne”!
Opierając się na zasadzie symbiozy, naukowcy (m.in. Albert Bernhard Frank czy Anton de Bary), którzy nie byli całkowicie przeciwni hipotezie Simona Schwendenera, zaproponowali w 1875 r. termin „symbiotyzm, aby wszyscy się zgodzili.Dlatego trzeba było czekać aż do XIX wieku, aby porosty znalazły się w „Grzybie grzybów”, aby wyjaśnić, że tylko te grzyby związane z algami zapewniają rozmnażanie płciowe.
Porosty: krótki przegląd
Zgodnie z etymologiczną definicją słowo porosty pochodzi od łaciny, która z kolei pochodzi od greckiego słowa „leikhên” oznaczającego „lizać”, ze względu na sposób, w jaki rośliny te przyczepiają się do drzew lub do skały na których rosną.
Nadal nazywane „roślinami pionierskimi”, ponieważ sprzyjają rozwojowi innych istot żywych, grzyby lichenizowane rosną w bardzo suchych i często nieprzyjaznych środowiskach. Nazywa się je również „organizmami złożonymi”, ponieważ powstają w wyniku połączenia mikroskopijnych komórek zielonych alg i 90% grzybów heterotroficznych.
Rośliny te są prawdziwym atutem dla równowagi ekologicznej, ponieważ gnijąc, stopniowo tworzą mniej suche środowisko, a tym samym sprzyjają wzrostowi innych, bardziej wymagających roślin.
Poza aspektem ekologicznym, jakie są korzyści dla zdrowia człowieka?
Gatunki, zalety i zalety porostów
Porosty w kuchni:
W Kolumbii Brytyjskiej w kuchni porosty „niedźwiedziej sierści” (Bryoria fremontii) mieszano z innymi składnikami, w tym tłuszczem z jelenia, Saskatoons, cebulkami lilii z gatunku erythrone i lilii tygrysiej, aby przygotować budyń .
Wśród niektórych francuskich odkrywców i jezuitów konsumpcja „Hudson Bay Crees”, „Hurons”, „Naskapi” i „Inuitów” była dobrze kontrolowana. Myli je, łamali na małe kawałki, a następnie dodawali do bulionów i zup z krwią karibu, rybią ikrą, a nawet rybą, po prostu.
Zauważmy jednak, że porosty są obecnie spożywane coraz mniej, nawet jeśli po dokładnym oczyszczeniu i umyciu goryczy robi się z nich galaretkę o smaku czekolady, świeżych warzyw lub więcej soku owocowego.
Niektóre ludy nordyckie używają islandzkiego mchu w kuchni, w postaci mąki do wypieku ciast lub chleba.
Inne odmiany, w tym Umbilicaria lub kamienne flaki, są spożywane w Kanadzie.
Na kontynencie azjatyckim, a dokładniej w Kraju Kwitnącej Wiśni, „Umbilicaria esculenta” jest ceniona w cieście (tenpura), w zupie, a nawet w sałatce zwanej „kamiennym bambusem” lub „Iwatake”.
Dobrze wiedzieć:
Generalnie porosty są ciężkostrawne, a niektóre gotowano nawet przez 24 godziny.
Niektóre gatunki porostów mogą być toksyczne ze względu na obecność w ich tkankach kwasu usneic lub vulpinic.
Właściwości lecznicze porostów:
Różne gatunki porostów były wykorzystywane w medycynie tradycyjnej przez starożytnych Egipcjan. Z biegiem czasu zastosowania te zniknęły pod jarzmem współczesnej medycyny.
W XX wieku tylko mech islandzki, wciąż nazywany Cetraria islandica, został wymieniony w Materia Medica. Istnieją jednak inne gatunki, których właściwości lecznicze również są warte poznania.
Po usunięciu gorzkiego składnika mech islandzki stosuje się na łagodzenie lub leczenie nocnych potów, zaburzeń żołądkowych, wymiotów spowodowanych ciążą, wymiotów migreny, anemii, ale przede wszystkim ogólnego zmęczenia.Prawdziwie febrifug, przeciwwymiotny, przeciwanemiczny, żołądkowy i tonizujący (bo pobudza ośrodkowy układ nerwowy), roślina ta nie ma już żadnych tajemnic dla współczesnej medycyny.
Wyszczególniono przekonujące wyniki jego skuteczności terapeutycznej, szczególnie u osób starszych i osłabionych cierpiących na katar oskrzeli z nawracającymi podrażnieniami.
Zauważymy nawet, że w Europie, a zwłaszcza w Niemczech, sprzedawane w aptekach krople na kaszel bardzo często bazują na mchu islandzkim.
Co więcej, mech islandzki jest wskazany w łagodzeniu przewlekłych chorób jelit, gruźlicy płuc, podrażnienia gardła, niestrawności i biegunki u dzieci (w przypadku odstawienia).
Oprócz tego gatunku porostów inne mają właściwości lecznicze, w tym:
- Midżyczka dębowa, zwana też „muchomorem” (Lobaria pulmonaria). Był wskazany w leczeniu chorób płuc.
- Porosty ścienne (lub Parmelia parietina), których właściwości są identyczne z właściwościami chininy.
- Reindeer Lichen lub Caribou Mech (Cladina rangif.webperina),
- Porost (Buella canescens), którego działanie antybiotyczne leczyłoby gruźlicę poprzez hamowanie rozwoju Bacillus Kocha.
- I wreszcie różne usnea (Usnea spp.) w tym porost przeplatany (Usnea plicata) czy usnea ludzkiej czaszki, które byłyby zalecane w leczeniu epilepsji.
Dobrze wiedzieć:
Naukowcy niedawno odkryli, że gorzkie kwasy z porostów (niespożywane) mają właściwości antybakteryjne do zwalczania infekcji jelitowych.
Jeśli chodzi o trawę płucną, na przykład była stosowana w leczeniu infekcji dróg oddechowych, ale współczesna medycyna udowodniła jej skuteczność w syropie na kaszel.
W kosmetyce / perfumerii
Porosty są często wykorzystywane w przemyśle perfumeryjnym.
Rzeczywiście, możliwe jest zebranie do 9000 ton porostów rocznie w celu wydobycia olejków eterycznych.
Ta roślina może wytwarzać drzewny zapach z nutą alg i grzybów.
W tym celu szczególnie cenione są 2 odmiany porostów zebranych na drzewach lub na ziemi. Są to mech dębowy (Evernia prunastri) i mech nadrzewny (Pseudevernia furfuracea).
W branży tekstylnej
Od wieków te liczne rośliny były używane do barwienia warzyw.Zwykle ekstrakcja pigmentów porostów jest bardziej skomplikowana. Są jednak bardziej odporne na wodę i światło.
Powinieneś wiedzieć, że w przemyśle tekstylnym do barwienia szkockich i irlandzkich tweedów używa się pigmentów porostowych.
Zastosowania i dawki porostów
Oto kilka praktycznych wskazówek/trików, jak skorzystać z zalet porostów:
- Aby zachować gorzką zasadę porostów, nie zaleca się doprowadzania ich do wrzenia. W tym celu wystarczy maceracja (20 g porostów na litr wody) w zimnej wodzie lub napar z gorącej wody.
- Aby przygotować wywar, zagotuj wskazaną ilość wody. Umieść tam porosty. Następnie wylej wodę i umyj je w zimnej wodzie.
Po umyciu ponownie zagotuj 1,5 l wody. Zanurz porosty we wrzącej wodzie, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie dosłodzić 100 g miodu i odstawić na 10 minut. Przefiltruj i ponownie dosłodź.
Jeśli chodzi o dawkowanie, wskazane jest 3 do 4 filiżanek dziennie.
Dobrze wiedzieć o porostach
Dzisiaj, odwołując się do zalet porostów, współczesna medycyna jest pełna pochwał. Co więcej, pokłada tam nawet nadzieje terapeutyczne.
Niektórzy jednak uważali, że żaden porost nie jest toksyczny, szkodliwy, a nawet niebezpieczny dla zdrowia.
Poza tym, że istnieją bardzo gorzkie gatunki porostów, które powodują rozstrój jelit.
Wyszło nawet, że:
- toksyczna zasada Cetraria pinastri spowodowałaby śmierć poprzez spowolnienie oddechu.
- użycie orseille zostało zakazane w gastronomii ze względu na jego toksyczność. Był używany jako barwnik spożywczy.
- Dzisiaj lista grzybów trujących rośnie.
Zapamiętamy między innymi porosty odmian o nazwie Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri czy Letharia vulpina.
NB: W razie wątpliwości zawsze warto zasięgnąć opinii specjalisty lub lekarza przed podjęciem decyzji o kuracji ziołowej lub opinii farmaceuty przed jej spożyciem.
