Cebula: korzyści i zalety

Cebula (Allium cepa) to roślina cebulowa należąca do rodziny Liliaceae, która w okresie kwitnienia może osiągnąć wysokość ponad 1 m.

Nieznana w stanie naturalnym, a obecnie szeroko rozpowszechniona na wszystkich kontynentach, cebula była jedną z pierwszych roślin jadalnych uprawianych przez człowieka.

Jest uznawany za wiele zalet i korzyści zdrowotnych.

Ogród warzywny: udana uprawa cebuli
Gotowanie: przepisy z cebulą

Cebula i jej właściwości zdrowotne

Cebula biała, żółta czy czerwona, ceniona zarówno ze względu na walory smakowe, jak i odżywcze, jest zarówno warzywem, jak i przyprawą, ceniona przede wszystkim za właściwości moczopędne, pobudzające i antybakteryjne.

Bogata w polifenole oraz źródło selenu i miedzi cebula jest pokarmem o właściwościach przeciwutleniających. Chroni organizm przed wolnymi rodnikami, które przyspieszają starzenie się komórek, wydaje się zmniejszać ryzyko niektórych nowotworów oraz wspomagać prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego i nerwowego.

Cebula jest również świetna dla zdrowej skóry i włosów.

Dzięki działaniu moczopędnemu surowa cebula polecana jest osobom cierpiącym na niewydolność nerek lub dysfunkcję prostaty.
Zawarta w cebuli kwercetyna jest szczególnie polecana osobom cierpiącym na hipercholesterolemię: związana ze zdrową dietą cebula ma moc obniżania „złego” cholesterolu we krwi.

Zmiękczające i zmiękczające działanie gotowanej cebuli sprawia, że jest ona skutecznym środkiem na uporczywy kaszel. Dodatkowo jego właściwości mukolityczne pozytywnie wpływają na profilaktykę infekcji dróg oddechowych.

Gotowana cebula pobudza apetyt i trawienie. Pomaga zwalczać wzdęcia i zaparcia oraz ma właściwości „oczyszczające”.
W zastosowaniu miejscowym plasterek surowej cebuli jest skutecznym antybiotykiem w przypadku infekcji skóry (czyraki, zanokcica), ukąszeń owadów czy swędzenia dzięki działaniu przeciwzapalnemu i przeciwzapalnemu.-zakaźny.

Uprawa cebuli na ich korzyść

Aby uzyskać prawidłowy rozwój i dobre dojrzewanie cebulek, sadź cebulę w pełnym słońcu. Jeśli chodzi o glebę, unikaj gleb zbyt gliniastych i preferuj glebę lekką, luźną i przepuszczalną. Powinieneś również wiedzieć, że cebula źle toleruje kwasowość. Najlepsze rezultaty uzyskuje się na glebach krzemowo-gliniastych.

Nie ma co próbować uprawiać cebuli w doniczkach, nie będzie im tam wygodnie i nie rozwiną się prawidłowo.
Ogród warzywny: udana uprawa cebuli

Cebula w kuchni i jej zalety

Surowe świeże cebule są spożywane w sałatkach i kanapkach. Uważaj jednak, surowa cebula może być źle tolerowana przez delikatne jelita.

Ugotowaną cebulę można jeść nadziewaną, w cieście, w plackach, puree, dodać do zupy lub zapiekanki.

Dodaje i uwydatnia mięso i ryby, dobrze komponuje się z większością warzyw, jest również używany do sosów i pasztetów.

Pęczki świeżej cebuli można przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce nie dłużej niż tydzień. Suszona cebula natomiast powinna być przechowywana w suchym miejscu, z dala od światła, aby nie wykiełkowała.