Oto pyszny, delikatny i łatwy do wykonania przepis na kurczaka Munster.
Składniki na 4 osoby:
- 4 kotlety z kurczaka
- 30 g półsolonego masła
- Sól pieprz
Sos Munster
- 100 g Munster
- 16 cl białego wina
- 10 cl świeżej śmietany (30% tłuszczu)
- 2 szczypty kminku
- Sól pieprz
Supreme z kurczaka, sos munster
Do sosu munster:
- Pokrój munstera na skorupkę, pokrój na kawałki. Umieścić w małym rondelku z białym winem i śmietaną crème fraîche. Rozpuść na małym ogniu, a następnie zwiększ intensywność ognia, aby uzyskać gładki sos.
Dodać kminek, doprawić.
- Na patelni roztop masło, ułóż i gotuj kotlety przez 5 minut z każdej strony (czas gotowania zależy od grubości). Pora roku.
- Ułóż eskalopki na gorących talerzach, polej sosem Munster.
BAba Szefa Kuchni
- To danie można podawać ze spaëtzles (makaronem alzackim), świeżym makaronem lub zieloną kapustą.
- Do tego przepisu można również użyć polędwicy wieprzowej lub cielęcej.
STRONA CELLAR: Riesling
Słowa z kuchni
Zmniejsz: odparuj płyn, aby zintensyfikować smak potrawy, doprowadzając ją do wrzenia.
WELLNESS: Kalorie na osobę: 350
Zdjęcie: C. Herlédan