Oto tradycyjny przepis na naleśnik frangipane, równie łatwy do wykonania, jak i pyszny w smaku.
Składniki na 6 osób:
- 2 ciasto francuskie
- 50 g zmielonych migdałów
- 50 g masła
- 35g cukru
- 3 jajka
- 30 ml kremu z ciasta waniliowego
- 2 ml rumu
- Kilka kropli gorzkich migdałów
- 1 fasola
Przepis na naleśniki Frangipane
W salaterce
- Dodaj zmiękczone masło, cukier i rum, a następnie mieszaj do uzyskania wybielenia.
- Dodaj proszek migdałowy, 2 jajka i wymieszaj.
- Dodaj zimny krem do ciasta i kilka kropli gorzkich migdałów i wymieszaj.
Ciasto wyłożyć na blachę do ciasta lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć widelcem.
- Uruchom pędzel zanurzony w zimnej wodzie na 2 cm wewnętrznych krawędzi, aby ułatwić przyczepność.
- Udekoruj frangipanem o wysokości około 1,5 cm, połóż fasolę na jednej krawędzi.
- Blisko wafel z dwoma e pasty, uszczelnić brzegi z niewielką ilością wody.
- Posmaruj powierzchnię naleśnika ubitym jajkiem w 2 partiach, odczekaj dobre 1/4 godziny między każdą warstwą, a następnie udekoruj według własnego uznania i odstaw na kilka godzin do lodówki.
- Piec galette w temperaturze 175 ° przez 40/45 min w nagrzanym piekarniku.
Smacznego !
Źródło ilustracji: © Christophe Doucet
