Czarna rzodkiewka: właściwości zdrowotne i walory

Czarna rzodkiewka (Raphanus sativus) to bardzo stary gatunek, którego dokładne pochodzenie nie jest znane, ale który rośnie dziś prawie wszędzie i oferuje korzyści zdrowotne i zalety.

Najbardziej znany jest z detoksykacji wątroby, dróg żółciowych i leczenia zaburzeń trawiennych.

Ogródek warzywny: prawidłowa uprawa czarnej rzodkiewki
Gotowanie: przepisy z wykorzystaniem czarnej rzodkwi

Czarna rzodkiewka i jej właściwości zdrowotne

Wykorzystywana przez faraonów ze względu na swoje właściwości odświeżające i odżywcze, rzodkiewka była wówczas zalecana do pobudzania apetytu, a następnie była stosowana jako środek moczopędny w średniowieczu, zanim została zdegradowana do rangi babcinego lekarstwa jako środek wykrztuśny na krztusiec i zapalenie oskrzeli.Dziś czarna rzodkiew wykorzystywana jest w gastronomii ze względu na walory smakowe i odżywcze, a w medycynie ze względu na właściwości lecznicze.

Źródło witaminy B9, czarna rzodkiew przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania metabolizmu, zmniejszenia uczucia zmęczenia oraz regulacji układu odpornościowego.

Bogata w potas czarna rzodkiew przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśniowego, pomagając jednocześnie w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.

Czarna rzodkiew łagodzi dolegliwości trawienne (wzdęcia, zaparcia itp.) oraz wspomaga trawienie.

Czarna rzodkiewka ma bardzo ciekawe właściwości drenażu wątroby. Stymuluje działanie żółci, a tym samym pomaga oczyścić różne toksyny i odpady nagromadzone podczas trawienia.Polecany jest również osobom z zaburzeniami czynności wątroby oraz osobom z chorobami wątroby.

Suszone korzenie czarnej rzodkwi byłyby korzystne w przypadku łagodnego zapalenia oskrzeli.

Sok z korzenia czarnej rzodkwi (który można również samodzielnie wycisnąć za pomocą blendera) pomógłby zapobiegać zaburzeniom sercowo-naczyniowym i niektórym formom raka dzięki zawartym w nim glukozynolanom i izotiocyjanianom.

Wreszcie sok z korzenia czarnej rzodkwi jest również skuteczny w łagodzeniu oparzeń słonecznych, drobnych oparzeń i podrażnień skóry.
Do przeczytania: przepis na sok z czarnej rzodkwi

Uprawa czarnej rzodkiewki

Czarna rzodkiew potrzebuje ciepłego, nasłonecznionego stanowiska oraz luźnej, głębokiej, piaszczystej i próchniczej gleby.

Przed pierwszymi przymrozkami pamiętaj o przykryciu upraw czarnej rzodkiewki welonem lub folią, aby dłużej się trzymały.

Uważaj na ślimaki, które kochają czarną rzodkiewkę.

Nie trzeba próbować hodować czarnej rzodkiewki w doniczce, jej korzenie są zbyt głębokie. Ale możesz spróbować różowej rzodkiewki!
Do przeczytania: uprawa czarnej rzodkwi prawidłowo

Czarna rzodkiewka w kuchni

Duży wydłużony korzeń z czarną skórką, czarna rzodkiew ma bardzo biały miąższ o ostrym smaku, który jest spożywany na surowo, krojony w cienkie plasterki lub tarty.

Wartość odżywcza

Czarna rzodkiewka dostarcza średnio 18 kcal/100 g. To warzywo bogate w witaminy i sole mineralne. Zawiera również związki organiczne, które mogą mieć działanie przeciwnowotworowe.