Pełna witamin i doskonała dla zdrowia ta witaminowa sałatka jest również pyszna.
Składniki na 4 osoby:
- 1 pomarańcza
- ½ papaja
- 60 g starej mimolety
- 2 pomarańczowe marchewki
- ¼ kopru włoskiego
- 1 kapusta pekińska
- 2 łyżki stołowe. mieszane nasiona
Vinaigrette:
- 1 łyżka. ocet jabłkowy
- 1 łyżka. olej rzepakowy
- 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
- 1 szczypta chilli
- Fleur de sel, świeżo mielony pieprz
Przepis na sałatkę witaminową
Przygotuj sos winegret: rozpuść w occie fleur de sel i pieprz, następnie dodaj chili i oleje. Dobrze wymieszaj.
- Przygotuj danie lub talerze do prezentacji.
- Wytnij pomarańczę na surowo. Weź ćwiartki.
- Obierz i pokrój papaję na plasterki.
- Ser zeszklić i pokroić w kostkę lub wiórki (w zależności od dojrzałości mimolety).
- Umyj i osusz wszystkie warzywa.
- Marchewki obrać ze skórki i pokroić w tagliatelle.
- Koper włoski i kapustę pekińską pokroić w drobne plastry
W każdym pojemniku ułóż harmonijnie warzywa i posyp serem i nasionami.
Gotowe do podania skrop winegretem i od razu gotowe.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
