Łatwa i szybka w przygotowaniu sałatka z bakłażana z serem to przepyszny, pełen smaku przepis na lato.
Składniki na 4 osoby:
- 1 mesclun (dla 4 osób)
- 1 bakłażan
- Sól gruboziarnista
- 1 mżawka oliwy z oliwek
- 1 ser Madame Loïc
- 2 łyżki stołowe. orzeszki piniowe
- 4 łyżki. ocet balsamiczny
- 4 łyżki. łyżka oliwy z oliwek
- Fleur de sel, świeżo mielony pieprz
Przeczytaj także: zalety i zalety bakłażana
Sałatka z bakłażana z serem
- Umyj i wysusz mesclun.
- Umyj bakłażana i pokrój go wzdłuż. Ułóż na kratce, posyp gruboziarnistą solą i odstaw na około 45 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 210 ° C (gr.7).
- Pod koniec tego czasu wytrzyj plastry bakłażana, połóż je na blasze do pieczenia.
Skrop oliwą i gotuj w piekarniku przez 3 minuty.
- Ułożyć mesclun na 4 talerzach, posypać świeżym serem, wcześniej prażonymi orzeszkami pinii i ubrać w plastry bakłażana.
- Skropić octem balsamicznym, fleur de sel, pieprzem i łyżeczką. łyżki oliwy z oliwek na talerz.
Dowiedz się więcej o bakłażanie
Pochodzący z Azji Południowej (Indie, Birma…) bakłażan jest rośliną warzywną, której owoce są spożywane jak warzywo.
Okrągłe, wydłużone, białe, ciemnofioletowe lub fioletowe posypane białym, są różne odmiany, wszystkie równie gąbczaste i niesmaczne na surowo, ale tak delikatne i smaczne po ugotowaniu!
Zasadniczo produkowane i spożywane w Chinach, Indiach i Turcji, warzywo to jest również głęboko zakorzenione w kulturze kulinarnej Włoch, Hiszpanii, Grecji i południa Francji.
Ogród warzywny: jak dobrze uprawiać bakłażana
Gotowanie: wszystkie przepisy z bakłażanem
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel