Parmentier hash to tradycyjne danie przyrządzane z puree ziemniaczanego i mielonej wołowiny.
Składniki na 6 osób:
Dla mielonego mięsa:
- 500 g mielonej wołowiny
- 2 cebule
- 1 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- Sól pieprz
Na puree ziemniaczane :
- 1 kg ziemniaków typu Bintje
- 25 cl mleka
- 25g masła
- Zmielona gałka muszkatołowa
- Sól pieprz
Łatwy w przyrządzeniu, jest również ekonomiczny, ale nadal równie dobry w smaku.
Przepis na haszysz Parmentier
Sukces tego przepisu, który przypomina wszystkie dania naszego dzieciństwa, jest w zasięgu każdego i powinien zachwycić kubki smakowe zarówno młodych, jak i starszych!
- Najpierw obierz, a następnie dokładnie umyj ziemniaki
- Następnie zanurz te ziemniaki w zimnej wodzie, zagotuj
- Gotuj od 25 do 30 minut (w zależności od rozmiaru)
W tym czasie przygotowujemy mięso,
Użyjemy tutaj mielonej wołowiny, ale możemy również użyć reszty gotowanego mięsa, takiego jak pot-au-feu .
- Obierz, a następnie zmiel cebulę
- Obierz, a następnie zmiażdż czosnek
- Marchewkę obrać, umyć, a następnie pokroić w bardzo małą kostkę
- Rozpuść masło na patelni lub patelni
- Najpierw podsmaż cebulę, aby ją przyrumienić
- Dodaj mięso, marchewkę i czosnek
- Gotuj przez 10 minut, regularnie mieszając
Gdy ziemniaki są dobrze ugotowane …
- Wyjmij ziemniaki z wody i osusz je
- Zetrzyj ziemniaki za pomocą prasy do zacieru
- Dodaj mleko, a następnie masło
- Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej
W żaroodpornym naczyniu żaroodpornym:
-
Rozgrzej piekarnik do 200 °
- Na dnie naczynia ułożyć preparat wołowy
- Przykryj puree ziemniaczanym
- Na koniec możesz nałożyć trochę startego sera, aby wszystko przyrumienić, ale nie jest to obowiązkowe
- Piec i gotować przez 25 minut
Podawaj od razu z zieloną sałatą …
Smacznego !